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醬汁和調(diào)味料產(chǎn)品

市面上用于制作醬汁和調(diào)味料的具體成分和工藝多種多樣。不過，主要成分通常由富含不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的乳化植物油組成。這種油脂極易氧化。因此，制造商常常通過添加防腐劑來提升味道穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貨架期。

過去使用的抗氧化劑多為合成成分，例如乙二胺四乙酸（EDTA）和特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。但消費(fèi)者認(rèn)為，這些成分會(huì)降低蛋黃醬的“天然性”。此外，許多國(guó)家禁用EDTA。

建明提供清潔標(biāo)簽解決方案，例如迷迭香提取物和茶多酚天然成分的組合，可以延長(zhǎng)醬汁和調(diào)味料產(chǎn)品的貨架期。