變質(zhì)、褪色、異味這些因氧化反應(yīng)造成的食物的變化，不斷地影響著食品廠(chǎng)商經(jīng)濟(jì)效益，成為阻礙食品廠(chǎng)商發(fā)展的一大障礙。而食品保鮮劑的出現(xiàn)，成為食品廠(chǎng)商度過(guò)這一難關(guān)的重要方式。那么食品廠(chǎng)商應(yīng)該如何選擇食品保鮮劑呢？

有效性

有效性是決定食品保鮮劑品質(zhì)的主要因素之一，因此食品廠(chǎng)商應(yīng)該優(yōu)先選擇能夠有效發(fā)揮抗氧化、抑菌、保鮮等作用的產(chǎn)品，建明的FORTIUM? R提取自迷迭香，其含有的鼠尾草酸成為可最大程度地減少食品顏色和風(fēng)味的降解，有效抗氧化。

符合清潔標(biāo)簽

Markets&Markets Research的報(bào)告顯示，2022年亞太地區(qū)清潔標(biāo)簽配料市場(chǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到103億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)速度為7%。從報(bào)告的數(shù)據(jù)可以看出，消費(fèi)者對(duì)于健康生活和清潔標(biāo)簽愈發(fā)重視，因此對(duì)于食品廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)，選擇符合清潔標(biāo)簽的食品保鮮劑，更能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得消費(fèi)者的青睞。

作為一種提取自迷迭香植物的食品抗氧化劑，建明的FORTIUM? R可替代傳統(tǒng)使用的合成抗氧化劑，例如丁基羥基茴香醚（BHA），二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的追求。

此外，建明早在20世紀(jì)90年代末就開(kāi)始在天然抗氧化劑解決方案上耕耘，憑借各神天然成分的解決方案，建明能夠提供包括迷迭香、留蘭香等天然植物提取物，提供滿(mǎn)足制造商和消費(fèi)者需求的清潔標(biāo)簽解決方案。

可追溯性

此外，食品保鮮劑的可追溯性對(duì)對(duì)于食品廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要，在這方面建明也擁有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

建明設(shè)立了垂直一體化管理模式和流程，從挑選到育種、種植，再?gòu)奶崛〉綇?fù)配與運(yùn)輸，嚴(yán)格控制管理產(chǎn)業(yè)鏈，確保天然抗氧化成分的安全、穩(wěn)定和高質(zhì)量。

食品廠(chǎng)商如何選擇食品保鮮劑？作為第一家通過(guò)SCS認(rèn)證的迷迭香產(chǎn)品供應(yīng)公司，建明迷迭香提取物歷時(shí)多年仍然備受客戶(hù)追捧，未來(lái)也將助力食品企業(yè)更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。