雖然食品添加劑是食品加工行業(yè)的“常客”，但是對于普通消費者來說對食品添加劑的了解并不算多，還有很多人并不能正確的認識食品添加劑，甚至不知道什么是食品添加劑。

實際上關(guān)于什么是食品添加劑這一問題并不難回答，根據(jù)字面意思就可理解為用于食品領(lǐng)域的添加劑產(chǎn)品，包括抗食品抗氧化劑、食品抑菌劑等等。

食品添加劑的分類

要對食品添加劑建立一個正確的認知，不僅要了解什么是食品添加劑，還要了解食品添加劑的分類。

在食品領(lǐng)域，食品添加劑有合成和天然之分，合成食品添加劑有丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）等等，天然食品添加劑有迷迭香提取物、綠茶提取物、留蘭香提取物等等。其中天然食品添加劑因其更安全、更健康，同時又符合清潔標簽的特點，而更受消費者的青睞。

食品添加劑的作用

除了什么是食品添加劑這個問題之外，還需要了解食品添加劑的作用有哪些。一般來說食品添加劑都是用來保持食物的風味、色澤以及品質(zhì)的，而氧化作用和細菌滋生是破壞食品整體品質(zhì)的關(guān)鍵所在。因此食品添加劑的作用往往是抗氧化、抑制細菌滋生、防腐防霉等等。

其實很多人之所以會對什么是食品添加劑感興趣，就是擔心包含食品添加劑的產(chǎn)品不夠安全、健康，而天然食品添加劑則可以避免這類問題。

例如建明的天然抗氧化劑產(chǎn)品——FORTIUM?R，就是一種天然食品添加劑，其提取自迷迭香，具有高含量的鼠尾草酸成分，能夠起到抗氧化、保護食物顏色和味道的作用可以替代傳統(tǒng)使用的丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯等合成抗氧化劑。

食品問題關(guān)系千家萬戶，了解什么是食品添加劑以及食品添加劑的分類，對于消費者來說至關(guān)重要。而堅持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的建明，將通過配方和工藝的優(yōu)化，為消費者呈送更健康食品的同時還能夠延長食品保質(zhì)期，為食品生產(chǎn)廠商優(yōu)化利潤空間。