隨著消費(fèi)水平和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于食品安全性愈發(fā)重視，對(duì)清潔標(biāo)簽食品的需求不斷增加。在食品添加劑方面，天然食品添加劑能夠替代眾多合成食品添加劑，滿足消費(fèi)者和食品制造商對(duì)天然食品的需求。

那么天然食品添加劑都有哪些作用呢？以建明研發(fā)的一系列天然食品添加劑產(chǎn)品為例，其作用主要可以體現(xiàn)在抗氧化和抑制細(xì)菌兩個(gè)方面。

1、抗氧化

氧化是指食品在氧氣環(huán)境下發(fā)生的連鎖反應(yīng)，例如氣味和顏色方面的變化等等。氧化會(huì)導(dǎo)致食物品質(zhì)的下降，對(duì)于食品食品生產(chǎn)廠商和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這都會(huì)造成食物的浪費(fèi)。而天然食品添加劑如天然抗氧化劑，則可以延緩食品氧化問(wèn)題。

建明的迷迭香提取物系列產(chǎn)品——FORTIUM?R，富含鼠尾草酸成分，能夠有效保護(hù)產(chǎn)品的顏色和味道，可以替代傳統(tǒng)使用的合成抗氧化劑，例如丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。

作為全球最大的迷迭香全產(chǎn)業(yè)鏈種植商之一，建明的FORTIUM?R不僅符合能滿足對(duì)天然的需求，而且其品質(zhì)和有效性也能得到保證，這得益于建明高度垂直整合的水平，以及植株選擇和產(chǎn)品制造工藝方面的先進(jìn)性。

2、抑制細(xì)菌

除了氧化之外，細(xì)菌滋生是影響食物安全的又一大影響因素，因此能夠抑制細(xì)菌滋生的食品添加劑就顯得尤為重要，尤其是對(duì)于肉制品這類容易滋生細(xì)菌的食物來(lái)說(shuō)。而如果要在保障食品安全的同時(shí)，提高食品的天然性，那么建明的天然食品添加劑產(chǎn)品——NaturCEASE?是個(gè)明智的選擇。

測(cè)試表明，以白醋為基礎(chǔ)的配料可以保護(hù)即食肉制品、生鮮肉等產(chǎn)品免受多種致病菌（如李斯特菌）的侵害，同時(shí)還可以抑制菌落總數(shù)的增長(zhǎng)。建明的NaturCEASE?是緩沖醋和天然植物提取物的高效組合，不僅能夠抑制脂質(zhì)氧化并防止因細(xì)菌滋生導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)，同時(shí)還有助于保持肉制品的鮮紅色和新鮮風(fēng)味。

全球市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)（Markets and Markets）曾表示，預(yù)計(jì)亞太地區(qū)將是清潔標(biāo)簽產(chǎn)品增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，而建明的天然食品添加劑產(chǎn)品將助力食品廠商，不斷滿足用戶對(duì)于對(duì)清潔標(biāo)簽成分的需求。