近年來，清潔標簽產(chǎn)品的趨勢日漸擴大，消費者逐漸傾向于尋求他們所熟悉的、有益健康和信賴的食品，含有天然食品防腐劑的食品也越來越受歡迎。那么天然食品防腐劑有哪些，又是如何發(fā)揮作用的呢？

微生物和細菌的滋生是導致食物腐爛變質(zhì)主要因素，尤其是肉類極易滋生細菌，發(fā)生變質(zhì)，因此問到天然食品防腐劑有哪些，首先要了解的就是能夠抑制細菌滋生的產(chǎn)品。

白醋是食用酒精經(jīng)微生物發(fā)酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味品，其主要成分為乙酸，相關(guān)實驗結(jié)果表明，以白醋為基礎(chǔ)的配料可以保護即食肉制品、生鮮肉、禽肉和魚肉產(chǎn)品免受多種致病菌（如李斯特菌）的侵害，同時還可以抑制菌落總數(shù)的增長。以白醋為基礎(chǔ)配料的天然食品防腐劑可作為天然食品防腐劑來起到抗菌、保鮮的作用。

那白醋為基礎(chǔ)配料的天然食品防腐劑有哪些呢？建明的天然抗菌解決方案BactoCEASE? NV是以白醋為主要原料的產(chǎn)品，用于保護肉類和禽肉類避免受食源性致病菌的侵害，并通過抑制腐敗細菌的生長來延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，可降低食品污染風險并提供食品安全保證。

作為食品添加劑領(lǐng)域的專家，建明不僅了解天然食品防腐劑有哪些可以起到抗菌作用，而且還擁有一系列天然抗氧化解決方案，如由迷迭香提取物和綠茶提取物組成的多功能產(chǎn)品NaturFORT?，含有高含量鼠尾草酸成分的迷迭香提取物系列產(chǎn)品FORTIUM?R等等，均能夠滿足消費者對于“清潔標簽”的追求，并且起到抗氧化、延長食品保質(zhì)期的作用。

隨著消費者越來越傾向于選擇更加“清潔”的肉類食品、海鮮、調(diào)味品或飲料，了解天然食品防腐劑有哪些，對于食品生產(chǎn)廠商來說至關(guān)重要。建明的BactoCEASE?NV等創(chuàng)新解決方案可以使制造商通過有效、天然的成分來滿足消費者的這些需求，并收獲更多消費者的青睞和認可。