食品添加劑有哪些？食品添加劑有哪些作用？

作為食品配方中的重要組成部分，食品添加劑的重要性不言而喻，然而很多人對于食品添加劑的了解卻并不多，對于上述這兩個問題也知之甚少。

食品添加劑有哪些，其實要和食品添加劑的作用結(jié)合起來了解。根據(jù)在食品領(lǐng)域中發(fā)揮的不同作用，食品添加劑包括幾下幾類：

①抗氧化劑

食品與氧氣接觸時發(fā)生的氧化反應(yīng)會導(dǎo)致食品顏色、口味和品質(zhì)的變化，因而問到食品添加劑有哪些，抗氧化劑是一個重要的類型。

建明的迷迭香提取物系列產(chǎn)品——FORTIUM?R，是一款天然食品抗氧化劑，其富含的鼠尾草酸成分，能夠有效抗氧化，并保護(hù)食品的顏色和味道。

②抗菌劑

食品中滋生的細(xì)菌，不僅會對食物的品質(zhì)產(chǎn)生影響，而且存在食品安全隱患，而抗菌劑作為食品添加劑中的一種，能夠起到抑制細(xì)菌滋生的作用。

以建明的BactoCEASE?NV為例，其以醋為主要原料，能夠抑制腐敗細(xì)菌的生長，同時有效保護(hù)肉類和禽肉類產(chǎn)品免受食源性致病菌的侵害，并通過抑制腐敗細(xì)菌的生長來延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

③防腐劑

水分活度高的產(chǎn)品如面包、蛋糕和其他烘焙產(chǎn)品，很容易發(fā)霉，而微生物滋生導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)是影響烘焙食品和休閑食品保質(zhì)期的主要因素，因此食品防腐劑也是一種得到了廣泛應(yīng)用的食品添加劑。

SHIELD?是建明的防腐劑系列產(chǎn)品，其原料具有協(xié)同作用，能夠控制微生物的滋生和生長，能夠防止食品腐敗，有效延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。不僅如此，SHIELD?產(chǎn)品可以均勻地分散于整個面團(tuán)，不會產(chǎn)生粉狀防腐劑常見的刺激性粉塵，方便操作且不影響產(chǎn)品的口感。

隨著消費(fèi)者對食品安全的重視程度不斷提升，食品添加劑有哪些已經(jīng)不僅僅是食品制造商需要了解的問題，消費(fèi)者們也需要通過了解這一問題，從而去選擇更安全、更健康的食品，而建明的天然食品添加劑產(chǎn)品，則能夠幫助客戶生產(chǎn)出消費(fèi)者所需要的天然、健康的食品。