千百年來，人們?yōu)榱搜娱L食品保質(zhì)期想盡了各式各樣的方法，包括腌制、糖漬、發(fā)酵、干燥等。盡管這些措施起到了一定的作用，卻破壞了食物原有的結(jié)構(gòu)、口感和營養(yǎng)。然而隨著研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)迷迭香提取物在延長食品保質(zhì)期方面也有著獨特的作用。

導(dǎo)致食品變質(zhì)的主要影響因素

氧化會導(dǎo)致食品的口味、顏色和質(zhì)地發(fā)生變化，是導(dǎo)致食品質(zhì)量劣變的主要因素之一。不僅如此，氧化還會造成食品的浪費，使得食品制造商的成本愈發(fā)高昂，因而食品制造商們想要延長食品保質(zhì)期，降低成本，就需要度過“氧化”這一難題。

迷迭香提取物的作用

迷迭香提取物提取自迷迭香，其含有鼠尾草酸和鼠尾草酚成分，除了可以做為食用香料使用之外，還可以起到防止脂質(zhì)氧化、抑制大分子風(fēng)味物質(zhì)分解揮發(fā)等作用，應(yīng)用于食品工業(yè)即可作為抗氧化劑來實現(xiàn)抗氧化、延長食品保質(zhì)期的作用。

建明迷迭香提取物的優(yōu)勢

作為世界領(lǐng)先的迷迭香提取物生產(chǎn)商之一，建明擁有以下四大優(yōu)勢：

①迷迭香種植基地；

②標(biāo)準(zhǔn)化檢測流程和下游控制；

③專有種植系統(tǒng)和作物生產(chǎn)流程；

④可追溯性的垂直整合流程。

在這些優(yōu)勢的加持下，建明的迷迭香提取物系列產(chǎn)品——FORTIUM?R成為幫助食品制造商們延長食品保質(zhì)期的法寶。

FORTIUM?R產(chǎn)品不僅具有高含量的鼠尾草酸成分，能夠有效抗氧化，保護(hù)食品的顏色和味道，而且取材自天然迷迭香，可替代傳統(tǒng)使用的丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對苯二酚（TBHQ）等合成抗氧化劑，以滿足消費者對于清潔標(biāo)簽的追求。

通過對迷迭香提取物、混合生育酚、留蘭香提取物等的深入研究，建明為食品制造商們提供了多樣化的天然抗氧化解決方案，幫助眾多客戶延長了食品保質(zhì)期，實現(xiàn)降本增效。未來，建明天然抗氧化平臺還將充分整合全球研發(fā)資源，為客戶提供更專業(yè)、更有效、更符合消費者需求的方案與產(chǎn)品。