作為食品加工行業(yè)必不可少的一個(gè)產(chǎn)品，食品添加劑存在于多種包裝食品當(dāng)中。因此對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食品添加劑并不陌生，但是對(duì)于食品添加劑有哪些功效和作用，許多消費(fèi)者卻知之甚少。

作為一家全球性的生物科技生產(chǎn)商，建明在食品科技領(lǐng)域一直保持著較高的水平，建明的食品添加劑的作用主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

①氧化控制

食品處于氧氣環(huán)境時(shí)會(huì)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，而氧化反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致食品顏色、口味和品質(zhì)的變化。食品添加劑有哪些功效和作用，氧化控制就是很重要的一點(diǎn)。

那么在氧化控制方面，建明的食品添加劑有哪些呢？建明的迷迭香提取物系列產(chǎn)品——FORTIUM?R，是一款天然食品添加劑，憑借其富含的鼠尾草酸成分，能夠有效抗氧化。此外建明的FORTRA?、NaturFORT?等產(chǎn)品也具備很好的抗氧化性。

②食品安全

食品添加劑有哪些作用，食品安全的保障也是一個(gè)重要的方面。微生物滋生會(huì)帶來(lái)較大的食品安全隱患，并且會(huì)對(duì)食用者的身體健康以及食品廠商的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生較大負(fù)面影響。

建明的BactoCEASE?NV是一種標(biāo)簽友好、以醋為主要原料的產(chǎn)品，能夠抑制腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)，同時(shí)有效保護(hù)肉類和禽肉類產(chǎn)品免受食源性致病菌的侵害。

③霉菌控制與抑制

水分活度高的產(chǎn)品如面包、蛋糕等，很容易出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題，而在霉菌控制與抑制方面，

食品添加劑劑也有其獨(dú)特的作用。

SHIELD?是建明的防腐劑系列產(chǎn)品，其原料具有協(xié)同作用，能夠控制微生物滋生，并防止腐敗和霉菌的生長(zhǎng)，而且不會(huì)影響產(chǎn)品的口感。

如果說(shuō)食品廠商了解食品添加劑有哪些是為了經(jīng)濟(jì)效益的話，那么消費(fèi)者了解食品添加劑有哪些則是為了挑選到更健康、天然的食品，而在天然食品添加劑方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的建明則能打造出消費(fèi)者與食品廠商都滿意的兩全解決方案。