作為一種常見的食品添加劑，食品保鮮劑已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，并且隨著消費者對食物天然屬性需求的增加，天然來源的食品保鮮劑受到了越來越多的青睞。

食品在氧氣環(huán)境下會出現(xiàn)氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)不僅會引起食品氣味和風(fēng)味的變化，而且會導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，給食品廠商帶來較大的經(jīng)濟損失。而天然來源的食品保鮮劑就可以延緩氧化，并在更長的保質(zhì)期內(nèi)保持食品質(zhì)量。

含有鼠尾草酸和鼠尾草酚成分的迷迭香提取物，就能夠起到防止脂質(zhì)氧化、抑制大分子風(fēng)味物質(zhì)分解的作用，建明的迷迭香提取物系列產(chǎn)品FORTIUM?R是一種天然的抗氧化劑，能夠保持食物的顏色和味道，延長食物的保存時間。

雖然鼠尾草酸在油炸過程中可能會分解，但其中一些分解產(chǎn)物仍然是抗氧化劑，將繼續(xù)為油和油炸食品提供保護，因此對于油炸食品來說，FORTIUM?R的抗氧化作用更為顯著。

作為全球領(lǐng)先的迷迭香提取物生產(chǎn)商之一，建明擁有高度垂直整合的供應(yīng)鏈和專業(yè)的植株選擇和產(chǎn)品制造工藝，這使得FORTIUM?R能夠含有標(biāo)準(zhǔn)化含量的鼠尾草酸和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量。作為天然的食品保鮮劑，FORTIUM?R應(yīng)用到食品行業(yè)中能夠幫助食品廠商應(yīng)對氧化帶來的負面影響，并延長食品的保質(zhì)期。

此外建明的食品保鮮劑產(chǎn)品不僅能夠起到抗氧化的作用，而且在保護食品顏色和風(fēng)味方面作用顯著。建明研發(fā)的NaturCEASE?，是緩沖醋和天然植物提取物的高效組合，可以保護加工肉制品對抗腐敗，使加工肉制品保持鮮紅色和新鮮風(fēng)味，一站式解決方案使用一種復(fù)合產(chǎn)品即可全面保護肉制品的新鮮度。

天然來源的食品保鮮劑就是通過抗氧化和保護食品顏色、風(fēng)味的方式，幫助食品廠商提高整體效益的同時，滿足消費者對食品天然屬性的需求，而建明將持續(xù)為客戶提供更多天然的解決方案。