作為一種多用途的經(jīng)濟(jì)作物，人們一直在探索除香味、美觀和藥用特性之外其他的迷迭香的功效與作用，經(jīng)過長時(shí)間的研究，人們發(fā)現(xiàn)迷迭香的功效與作用不僅僅局限于迷迭香本身，迷迭香提取物也有著其獨(dú)特的作用。

在食品領(lǐng)域，迷迭香的功效與作用之一是作為烹飪調(diào)味料使用，迷迭香用于烤肉、烤蔬菜等食物中可增添獨(dú)特的香味和風(fēng)味。

而通過對(duì)迷迭香的功效與作用的進(jìn)一步研究，人們發(fā)現(xiàn)迷迭香提取物如迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸等，在食品領(lǐng)域還可作為抗氧化劑來使用，從而幫助食品制造商應(yīng)對(duì)氧化帶來的食品質(zhì)量劣變以及口味、顏色和質(zhì)地偏差等問題。

建明推出的迷迭香提取物系列產(chǎn)品——FORTIUM?R ，就是一種天然抗氧化劑產(chǎn)品。依靠高含量的鼠尾草酸成分，FORTIUM?R有助于食品延長保質(zhì)期，同時(shí)緩解食品口感、顏色變化的速度，能夠持續(xù)維持食品的風(fēng)味與視覺吸引力。

FORTIUM?R的抗氧化性也是迷迭香的功效與作用的表現(xiàn)之一，目前該系列產(chǎn)品已替代傳統(tǒng)使用的合成抗氧化劑，例如丁基羥基茴香醚（BHA），二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）等等，被食品廠商應(yīng)用于油炸面制品、固體復(fù)合調(diào)味料、沙拉醬蛋黃醬以及肉制品和禽肉制品的生產(chǎn)中。

事實(shí)上早在20世紀(jì)90年代末，建明就率先在食品配料中使用了迷迭香成分，建明不僅研發(fā)出了優(yōu)質(zhì)的迷迭香提取物產(chǎn)品，還投資開發(fā)自己的垂直整合迷迭香項(xiàng)目，并通過傳統(tǒng)育種方法對(duì)迷迭香品種進(jìn)行了改進(jìn)，并最終將這種“地中海常綠灌木”轉(zhuǎn)變?yōu)榱苏嬲弋a(chǎn)能的“植物化學(xué)工廠”。

通過對(duì)迷迭香的功效與作用的不斷探索，建明致力于以天然食品添加劑來保持食物的新鮮、安全，并延長食品的保質(zhì)期，幫助食品生產(chǎn)廠商提供更高質(zhì)量的食品產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品天然成分的需求。