眾所周知，食材是否新鮮的第一感覺(jué)來(lái)自消費(fèi)者的視覺(jué)感受，因此商家們都盡可能的讓自己的產(chǎn)品呈現(xiàn)出新鮮、吸引人的外觀和顏色，而食物氧化則是商家們的宿敵，氧化是在氧氣環(huán)境下發(fā)生的連鎖反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，引起氣味和風(fēng)味的變化，不僅造成了資源浪費(fèi)，還會(huì)給商家們帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。而通過(guò)研究迷迭香的功效與作用，幫助我們找到了延長(zhǎng)貨架期的辦法。諸多食品生產(chǎn)商們都迫切的想要知道，如何利用迷迭香的功效與作用讓食物更新鮮、更長(zhǎng)久。

迷迭香的功效與作用如何？在食品領(lǐng)域想要保障食品更新鮮、更長(zhǎng)久，主要依靠迷迭香的抗氧化功能，通過(guò)研究迷迭香的功效與作用，我們發(fā)現(xiàn)，迷迭香提取物具有高效、安全等特征，其主要成分迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可以替代合成的抗氧化劑作為天然物料來(lái)源的抗氧化劑使用，廣泛應(yīng)用于油炸面制品、熟制堅(jiān)果與籽類、植物油、肉制品及禽肉制品等食品領(lǐng)域。

迷迭香的功效與作用逐漸顯露頭角，成為業(yè)內(nèi)研究熱點(diǎn)。隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注安全和綠色，物料來(lái)源的抗氧化劑更符合食品安全的要求，同時(shí)具有標(biāo)簽友好的特征，迷迭香的功效與作用能夠幫助商家們應(yīng)對(duì)食品易氧化問(wèn)題。建明FORTIUM?R迷迭香提取物系列產(chǎn)品依靠高含量的鼠尾草酸成分能夠保護(hù)終產(chǎn)品的顏色和味道，防止其降解，以幫助商家們延長(zhǎng)貨架期。建明的優(yōu)勢(shì)不僅在于研究迷迭香的功效與作用，在20世界90年代末，建明就意識(shí)到迷迭香野生采伐不可持續(xù)，因此，建明建立了一個(gè)迷迭香種植系統(tǒng)，創(chuàng)新和投資開(kāi)發(fā)了自己的垂直整合迷迭香項(xiàng)目。目前，建明是全球最大的迷迭香全產(chǎn)業(yè)鏈種植商之一，也是唯一獲得SCS可持續(xù)認(rèn)證的供應(yīng)商。

迷迭香的功效與作用給食品天然物料來(lái)源的抗氧化劑和防腐劑的發(fā)展帶來(lái)更多可能，建明是抗氧化方面的專家，專業(yè)的植株選擇和產(chǎn)品制造工藝，使得建明不同于世界上其他迷迭香提取物供應(yīng)商。建明經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)團(tuán)隊(duì)能夠利用豐富的專業(yè)知識(shí)研發(fā)出可延長(zhǎng)貨架期的解決方案，幫助商家們解決食品顏色和味道方面的挑戰(zhàn)，并保障食品更新鮮、更長(zhǎng)久。