作為食品飲料行業(yè)的“?？汀?，食品添加劑是一個(gè)很重要的產(chǎn)品，但是對(duì)于一些不了解食品添加劑的消費(fèi)者來說，卻并不了解食品添加劑有哪些作用，甚至對(duì)食品添加劑產(chǎn)生抵觸情緒。

實(shí)際上，了解食品添加劑有哪些作用是很有必要的，特別是了解天然食品添加劑有哪些，可以幫助消費(fèi)者選擇出符合“天然”需求的產(chǎn)品。

1、食品添加劑有哪些作用

氧化和細(xì)菌滋生是食品生產(chǎn)行業(yè)需要面對(duì)的兩大“天敵”，而食品添加劑的作用就是通過對(duì)氧化的延緩和對(duì)細(xì)菌滋生的抑制，保護(hù)食品的顏色、口味和質(zhì)量，延長(zhǎng)食品保存的時(shí)間。

對(duì)于食品生產(chǎn)廠商來說，這可以減少因氧化和細(xì)菌滋生帶來的食品的變質(zhì)和浪費(fèi)，避免食品浪費(fèi)帶來的成本問題。

2、天然食品添加劑有哪些

從食品添加劑的作用來看，天然食品添加劑有天然抗氧化劑、天然抗菌劑等等。

①天然抗氧化劑

食物與氧氣接觸會(huì)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，氧化是在氧氣環(huán)境下發(fā)生的連鎖反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量下降，引起氣味和風(fēng)味方面的變化，天然抗氧化劑能夠食品廠商應(yīng)對(duì)食品氧化問題。

在天然抗氧化劑方面，建明不僅有迷迭香提取物系列產(chǎn)品FORTIUM?R，而且還有專利迷迭香提取技術(shù)和迷迭香種植基地，在高度垂直整合管理下，建明的FORTIUM?R含豐富的鼠尾草酸，在抗氧化方面有著較為有效的作用。

②天然抗菌劑

肉類產(chǎn)品更易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，而以醋為基礎(chǔ)的配料可以保護(hù)即食肉制品、生鮮肉、禽肉和魚肉產(chǎn)品免受多種致病菌（如李斯特菌）的侵害，

建明的天然抗菌解決方案BactoCEASE?NV是一種以醋為主要原料的產(chǎn)品，可降低食品污染風(fēng)險(xiǎn)，減少細(xì)菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于食品工業(yè)來說，食品添加劑的作用不容忽視，對(duì)于消費(fèi)者來說，了解食品添加劑有哪些，可以幫助大家更好的認(rèn)識(shí)食品添加劑、了解食品添加劑；而對(duì)于食品生產(chǎn)廠商來說，則可以更好地生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。