食品防腐保鮮劑是能夠抑制微生物活動(dòng)，并且防止或延緩食物質(zhì)量劣變的一類食品添加劑，隨著消費(fèi)者工作以及生活方式的改變，食品制造商為了提供方便消費(fèi)和更長(zhǎng)保質(zhì)期的食品，食品防腐保鮮劑被大量作用到食品和飲料行業(yè)中。盡管很多專業(yè)人士認(rèn)為在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用食品防腐保鮮劑是沒(méi)有問(wèn)題的，但消費(fèi)者對(duì)食品保鮮防腐劑的焦慮卻逐漸影響了食品制造行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者希望能夠吃到天然物料來(lái)源的、更少防腐劑的食品，這種消費(fèi)趨勢(shì)的改變推動(dòng)了食品保鮮防腐劑向品質(zhì)化、健康化升級(jí)。

健康飲食的理念也影響到了蓬勃發(fā)展的飲料行業(yè)，以口味、包裝為噱頭的創(chuàng)新方向早已滿足不了消費(fèi)者的需求，飲料生產(chǎn)商需打造”好喝又健康“的產(chǎn)品來(lái)謀求發(fā)展，給天然物料來(lái)源的食品防腐保鮮劑的發(fā)展帶來(lái)機(jī)會(huì)，當(dāng)然延緩保質(zhì)期僅是一方面。由于飲料通常使用透明的PET包裝，這樣方便消費(fèi)者在購(gòu)買之前可以仔細(xì)的觀察飲品的類型和質(zhì)感，然而這種包裝形式也給生產(chǎn)商帶來(lái)挑戰(zhàn)，因暴露在光線、空氣和環(huán)境變化中，含有脂肪的乳制品容易發(fā)生氧化，一旦氧化會(huì)帶來(lái)產(chǎn)品顏色和氣味的改變，給消費(fèi)者帶來(lái)不愉快的體驗(yàn)。為了防止此類事件的發(fā)生，建明通過(guò)直接添加到配方中的提取物來(lái)幫助飲料行業(yè)，為他們的產(chǎn)品提供一層額外的保護(hù)。

為防止食品或飲料變色，制造商會(huì)選擇通過(guò)添加某種成分來(lái)防止褪色。建明發(fā)現(xiàn)，植物來(lái)源的留蘭香提取物具有調(diào)味和抗氧化性能，可保持產(chǎn)品顏色穩(wěn)定，基于這一發(fā)現(xiàn)，建明推出留蘭香提取物FORTRA?，具有調(diào)味和抗氧化性能，不僅可以保持產(chǎn)品顏色的穩(wěn)定，預(yù)防果汁等有色飲品的褪色，還可延遲酒精和非酒精飲料、乳制品以及乳化制品的脂質(zhì)氧化，即使是在存儲(chǔ)、流通過(guò)程中，依然可以很好的發(fā)揮其抗氧化性能。

飲品行業(yè)清潔標(biāo)簽的消費(fèi)趨勢(shì)，讓越來(lái)越多的食品制造商采用天然物料來(lái)源的屬性的食品防腐保鮮劑等產(chǎn)品來(lái)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，建明是這方面的專家，擁有專業(yè)技術(shù)、市場(chǎng)知識(shí)以及創(chuàng)新能力，能幫助食品行業(yè)將消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)化為高績(jī)效的增值成分。