食品防腐保鮮劑其實是在食品中起到了兩種作用，它不僅對食品有防腐的作用，更有保險的功效。隨著科技的不斷進步，食品防腐保鮮劑的成分也變得多了起來，多樣的食品防腐保鮮劑自然也有著自身不同的功效和性能，那么它們到底都有什么不同呢？下面我們就來了解一下吧。

　　從植物防腐劑來說，大致可以分為香辛料和非香辛料。香辛料具有許多抗菌成分如大蒜、生姜、花椒等，如香酚乙酸酯、丁香油樹脂、已有研究表明，丁香油樹脂和大蒜油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黑曲霉菌等有很好的殺滅作用。非香辛料提取物是植物源防腐劑不僅可以防止食品腐敗還能起到保鮮的作用，主要包括了茶葉提取物、中藥材提取物、竹葉、荷葉等提取物，還具有抗氧化和防病保健的功能。

　　從微生物源防腐劑來看，大致?lián)碛腥樗徭溓蚓?、溶菌酶以及納他霉素這幾種。乳酸鏈球菌素已被廣泛用于食品防腐保鮮作用中，它是通過乳酸鏈球菌發(fā)酵提取而成的一種多肽物質，具有安全、無毒的特性。溶菌酶在冷鮮肉等肉類制品防腐保鮮過程中被廣泛應用，它由一條多肽鏈組成，分子內有4個二硫鍵交聯(lián)，結構非常穩(wěn)定，并且耐酸堿。納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產生的天然抗真菌化合物，目前被用于食品防腐保鮮等。

　　了解了食品防腐保鮮劑的分類和特性，下面我們去了解一家食品防腐保鮮劑的生產廠商，它就是建民。建民是一家全球性的企業(yè)，更是一家來自美國的跨國公司。它成立于1961年，具有61年的從業(yè)經(jīng)驗。建民在七大領域內都具有良好的成績和口碑。建民事業(yè)以動物營養(yǎng)與健康、人類營養(yǎng)與健康、寵物營養(yǎng)及煉得技術、水產科技、食品科技、作物科技、紡織助劑為主，并在全球擁有10個研發(fā)中心和15個生產基地，為120多個國家和地區(qū)的客戶提供創(chuàng)新的產品和服務。

　　建民在食品防腐保鮮劑方面，憑借著強力分子科技精心生產的天然復配產品，有助于延長包裝食品保質期并為消費者呈送更健康的食品，為雙方創(chuàng)造一個新鮮美味和互利雙贏的結果。

　　食品防腐保鮮劑的研發(fā)，還得看建明。