飼料禁止添加促生長(zhǎng)抗生素以后，肉雞腸道健康問題不可避免，其中最大的危害是雞壞死性腸炎。該病不僅可導(dǎo)致動(dòng)物飼料報(bào)酬降低、生產(chǎn)性能下降，還可通過禽肉制品感染人，威脅人類的健康。

壞死性腸炎病原如何危害肉雞

壞死腸炎的病原為產(chǎn)氣莢膜梭菌，為革蘭氏陽性菌，其廣泛分布于土壤、灰塵、糞便、飼料等。產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種典型的條件致病菌，正常情況下，腸道內(nèi)C型產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量較低，約104cfu/g，但是腸道菌群紊亂可能導(dǎo)致C型產(chǎn)氣莢膜梭菌快速增值，細(xì)菌數(shù)量增加到107-109cfu/g，導(dǎo)致臨床壞死性腸炎的發(fā)生。

產(chǎn)氣莢膜梭菌主要通過分泌外毒素和酶類對(duì)家禽機(jī)體產(chǎn)生傷害，其中外毒素是主要的致病因子。目前發(fā)現(xiàn)的外毒素有16種，其中致死毒素主要是ɑ、β、ε、ι4種毒素，根據(jù)分泌的致死性毒素可將產(chǎn)氣莢膜梭菌分為A、B、C、D、E5種血清型。

其中，家禽壞死性腸炎和亞臨床形式的產(chǎn)氣莢膜梭菌感染主要由A型產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的，其次為C型產(chǎn)氣莢膜梭菌，而ɑ毒素是產(chǎn)氣莢膜梭菌中最主要的致病因子。因?yàn)槿怆u對(duì)ɑ毒素的敏感性是?或ε毒素的200倍。ɑ毒素是一種Zn2+依賴性多功能金屬酶，具有磷脂酶C和鞘磷脂酶兩種酶活性，能水解卵磷脂和鞘磷脂，水解細(xì)胞膜的磷脂雙分子層，促進(jìn)細(xì)胞膜的破壞。卵磷脂水解后形成二?；视?，從而激活蛋白激酶C，隨后刺激花生四烯酸級(jí)聯(lián)反應(yīng)，誘導(dǎo)炎癥介質(zhì)的合成，如白三烯、血栓烷、血小板凝集因子和前列環(huán)素，這些介質(zhì)引起血管收縮、血小板聚集和心肌功能障礙，導(dǎo)致急性死亡。

壞死性腸炎是如何出現(xiàn)的

產(chǎn)氣莢膜梭菌被認(rèn)為是壞死性腸炎的病原，但通常還需要其他的致病因素促使疾病的爆發(fā)。研究表明，肉雞單獨(dú)接種高劑量產(chǎn)氣莢膜梭菌并不總是導(dǎo)致壞死性腸炎的發(fā)生。引起壞死性腸炎的臨床癥狀和病變可能需要一個(gè)或多個(gè)誘發(fā)因素。

No.1

疾病所致

雞免疫抑制性疾病（如馬立克氏病、傳染性法氏囊病、雞網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥、禽白血病、傳染性貧血、球蟲、霉菌毒素中毒等）均可引起腸道菌群紊亂，其中球蟲是最為常見協(xié)助產(chǎn)氣莢膜梭菌引起雞壞死性腸炎的因素。

球蟲引起腸道粘膜的損傷，導(dǎo)致血漿蛋白滲漏到腸腔內(nèi)，為產(chǎn)氣莢膜梭菌的廣泛增殖提供必要的生長(zhǎng)底物。同時(shí)球蟲利用腸道內(nèi)的氧氣，為產(chǎn)氣莢膜梭菌生長(zhǎng)提供厭氧環(huán)境；球蟲還能引起腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)食糜在腸道的停留時(shí)間，為產(chǎn)氣莢膜梭菌的生長(zhǎng)提供更多的營養(yǎng)。研究報(bào)道，肉雞2周齡口服毒害艾美尓球蟲或堆型艾美尓球蟲孢子卵囊，并飼喂經(jīng)產(chǎn)氣莢膜梭菌污染的飼料，死亡率分別為28%和53%。單獨(dú)感染毒害艾美尓球蟲或堆型艾美尓球蟲，或單獨(dú)飼喂經(jīng)產(chǎn)氣莢膜梭菌污染的飼料，均未導(dǎo)致死亡。早期壞死性腸炎是并發(fā)于布氏艾美尓球蟲和巨型艾美尓球蟲。Long研究發(fā)現(xiàn)有75%被確診為雞壞死性腸炎的家禽都是混合感染了球蟲病。

No.2

應(yīng)激所致

雞群飼養(yǎng)密度過大、通風(fēng)不良、熱應(yīng)激、斷料應(yīng)激、飲用水細(xì)菌超標(biāo)等因素，均可破壞腸道正常的菌群平衡，促進(jìn)腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌大量繁殖。

No.3

營養(yǎng)所致

日糧中含有高濃度難消化的水溶性非淀粉多糖，會(huì)增加腸道內(nèi)容物的粘度,可阻礙消化酶與底物接觸，降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，為腸道內(nèi)有害微生物提供養(yǎng)分，增加病原菌的定植，導(dǎo)致腸道內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量的嚴(yán)重增加，最終導(dǎo)致壞死性腸炎。

家禽飼料高蛋白質(zhì)水平可能也是雞壞死性腸炎的一個(gè)誘因，高蛋白促使小腸中產(chǎn)氣莢膜梭菌過渡生長(zhǎng)，會(huì)增加壞死性腸炎的發(fā)生率，同時(shí)壞死性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)增加往往與動(dòng)物性蛋白成分有關(guān)，如魚粉或肉骨粉。

如何防控壞死性腸炎

No.1

早期飼喂管理

研究證實(shí)，雛雞出殼后立即飼喂，可通過促進(jìn)肉雞腸道上皮細(xì)胞和杯狀細(xì)胞的發(fā)育，改變腸道的發(fā)育，同時(shí)早期飼喂對(duì)抗擊環(huán)境性致病因子的干細(xì)胞的增殖起著重要作用，這在飼料禁抗后，特別重要。同時(shí)，孵化出殼的雛雞提前開食不僅可以為雛雞生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的營養(yǎng)，而且可以促進(jìn)卵黃囊吸收和增強(qiáng)免疫功能。

No.2

健全生物安全

消滅傳染源，切斷傳播途徑，保護(hù)易感動(dòng)物是防控傳染病的核心。健全生物安全體系，采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度，空舍期對(duì)雞舍及設(shè)備進(jìn)行全方位無死角的清掃、沖洗、噴灑消毒及熏蒸消毒，對(duì)雞舍外及生活區(qū)進(jìn)行全面清掃及消毒；養(yǎng)殖期間，保持墊料干燥，控制舍內(nèi)良好內(nèi)環(huán)境，保持合理養(yǎng)殖密度，堅(jiān)持定期帶雞消毒和環(huán)境消毒。

No.3

增強(qiáng)免疫力

機(jī)體將近70%的免疫細(xì)胞集中在腸道，且多數(shù)免疫細(xì)胞位于腸道相關(guān)的淋巴組織。這些免疫細(xì)胞是主動(dòng)抵御病原體的第一道防線。腸道免疫系統(tǒng)與腸道健康存在密切關(guān)系，尤其是免疫系統(tǒng)還未得到充分發(fā)展的幼齡動(dòng)物和免疫抑制動(dòng)物，非特異性免疫力尤為重要，飼糧內(nèi)添加免疫增強(qiáng)因子（如艾樂迪），可激活免疫系統(tǒng)，從而改善腸道健康。

No.4

營養(yǎng)調(diào)控

改善必須氨基酸的平衡，從而降低飼料中蛋白質(zhì)水平。研究表明，飼料中氨基酸含量增加可減少腸黏膜萎縮，刺激局部免疫反應(yīng)，維持微生物菌群平衡，對(duì)腸道健康具有調(diào)節(jié)作用。選擇高消化率的飼料原料，減少微生物降解的營養(yǎng)素。在日糧內(nèi)添加酶制劑（如八寶威）可以降解非淀粉多糖，降低食糜粘度，提高消化率，減少腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌對(duì)其營養(yǎng)素的利用。

No.5

添加劑的使用

目前，抗生素替代品被廣泛研究，如益生菌、益生元、有機(jī)酸、植物提取物或精油、酶制劑、卵黃抗體、噬菌體等。這些替代物均有不同程度的效果，其中益生菌的研究非常值得關(guān)注。

益生菌可競(jìng)爭(zhēng)附著腸道黏膜上，形成屏障，阻止致病菌的附著，來改善家禽腸道微生物菌群組成。某些益生菌能夠產(chǎn)生具有抗菌活性的分子，如細(xì)菌素、抗菌肽，可以靶向特定的病原體，抑制病原體的增殖或致病毒素的產(chǎn)生，甚至直接殺死病原體。

研究表明，日糧添加枯草芽孢桿菌PB6（克洛生）可顯著降低壞死性腸炎肉雞的料肉比及腸道病變記分，腸道產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量也顯著降低，腸道絨毛高度及VH/CD（絨毛高度/隱窩深度）顯著上升，保證絨毛結(jié)構(gòu)完整。Klose等發(fā)現(xiàn)多種腸球菌都對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌具有拮抗活性，可能歸因于酸和過氧化氫的產(chǎn)生。乳酸桿菌能分泌細(xì)菌素和有機(jī)酸，對(duì)壞死性腸炎也具有積極的作用。同時(shí)，日糧內(nèi)添加益生菌，調(diào)控腸道菌群，增加腸道后段短鏈脂肪酸含量，從而抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌的生長(zhǎng)。

結(jié)論

飼料內(nèi)促生長(zhǎng)抗生素禁用以后，肉雞細(xì)菌性腸炎更加凸顯，尤其是壞死性腸炎危害最為嚴(yán)重?？赏ㄟ^改善飼養(yǎng)管理、早期飼喂、免疫力增強(qiáng)、營養(yǎng)調(diào)控和使用抗生素替代品等措施，來改善家禽腸道健康。必須健全生物安全體系來減少產(chǎn)氣莢膜梭菌的污染。同時(shí)，日糧中添加有效的抗球蟲藥和功能顯著的益生菌（如克洛生）有助于將壞死性腸炎的影響降到最低。

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