Q：泌乳牛如何在營(yíng)養(yǎng)上降低冷應(yīng)激，減少奶量損失？

Overton教授：

本身瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生大量的熱，而且奶牛在冬天的時(shí)候會(huì)額外多吃一些，以增加能量的攝入。

國(guó)外一些研究表明在天氣冷的時(shí)候，奶牛體內(nèi)的皮質(zhì)醇含量并沒有增加。

但是，冷應(yīng)激帶來的間接方面的負(fù)作用還是比較大，比如飲水量下降。

泌乳牛在營(yíng)養(yǎng)上可以增加一些脂肪來提供更多的能量，當(dāng)然日糧的脂肪建議不要超過5.5%，包括基礎(chǔ)日糧的和額外添加的脂肪大約一公斤。

增加淀粉是要有限度的，否則很容易導(dǎo)致酸中毒，脂肪的安全性相對(duì)高一些，而且脂肪的能量會(huì)更高一些。


Q：圍產(chǎn)牛在高寒地區(qū)保障初乳質(zhì)量和奶量的營(yíng)養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)是多少？

Overton教授：

初乳的問題目前不太清楚是什么原因?qū)е碌?，有可能與季節(jié)有關(guān)系，秋末冬初會(huì)遇到的問題多一點(diǎn)，原因不太明確，新版NRC也沒有對(duì)初乳的量做出一個(gè)解釋，包括初乳的營(yíng)養(yǎng)需要。

1、可能與代謝蛋白以及過瘤胃蛋白的供應(yīng)量有關(guān)系，可能粗蛋白夠了，但是過瘤胃蛋白沒有考慮，并且過瘤胃蛋白的消化率，包括氨基酸都要考慮的。據(jù)我所知，國(guó)內(nèi)很多牧場(chǎng)，過瘤胃蛋白是不夠的，甚至有些牧場(chǎng)還在圍產(chǎn)期上加了很多尿素之類的產(chǎn)品。因?yàn)閲a(chǎn)期 RDP很高了，又加尿素，奶牛處理不了這么多的RDP。

2、奶牛剛進(jìn)入干奶初期，如果能量過高，也會(huì)導(dǎo)致初乳量比較低，淀粉含量盡量要小于13，能量要盡可能低一點(diǎn)。

Q：蛋白原料高價(jià)下，如何做到更好的能氮平衡、氨基酸平衡？

Overton教授：

1、首先要做好粗飼料分析，好的粗飼料來源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要通過實(shí)驗(yàn)室做粗飼料分析。

2、用理想的配方軟件模型來計(jì)算粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，確保粗飼料高使用效率。

3、新版《奶牛營(yíng)養(yǎng)需要》是有點(diǎn)過高估計(jì)瘤胃降解蛋白，實(shí)際上可能不需要那么多高的RDP，可以適當(dāng)降低0.5公斤的豆粕，通過增加高質(zhì)量的RUP，雖然價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)，但是可以提高奶量。

4、通過氨基酸的平衡，降低日糧的蛋白水平。


Q：在高青貯日糧中，應(yīng)用哪種粗飼料來替代進(jìn)口苜蓿草可以保證產(chǎn)量又能夠保障TMR顆粒度？

Overton教授：

1、苜蓿并不是一定要添加使用的，首先要了解什么是高青貯日糧，比如美國(guó)高青貯日糧，全株青貯的干物質(zhì)可以達(dá)到12公斤以上，如果是25公斤干物質(zhì)采食量的話，也就是可以占到一半。按30%的干物質(zhì)含量算，相當(dāng)于36公斤使用量。當(dāng)然美國(guó)的玉米青貯消化率比較高，品質(zhì)也較好，國(guó)內(nèi)仍有很大的提升空間。

2、可以用一些短纖類的飼料，比如玉米副產(chǎn)品、豆皮、全棉籽，性價(jià)比相對(duì)比較高。


Q：每種原料對(duì)應(yīng)的MP怎樣算？

Overton教授：

實(shí)際上這是一個(gè)錯(cuò)誤的問題，因?yàn)椴荒苡?jì)算某一種原料的代謝蛋白，你可以計(jì)算某一種原料的RDP、RUP。但是代謝蛋白計(jì)算的是整個(gè)日糧，最主要的原因是需要用計(jì)算機(jī)模型或者配方軟件來計(jì)算日糧的微生物蛋白，比如說豆粕，沒法計(jì)算其微生物蛋白產(chǎn)量是多少。因?yàn)槲⑸锏鞍资强空麄€(gè)日糧計(jì)算出來的，而且要占到總代謝蛋白的45~50%左右。


Q：如何通過日糧降低能量負(fù)平衡帶來的影響，這階段日糧重點(diǎn)考慮那些指標(biāo)？

Overton教授：

總的來講很難完全消除能量負(fù)平衡，因?yàn)檫@是奶牛必需的生理過程，我們要做的是通過管理營(yíng)養(yǎng)盡量去減少這種能量負(fù)平衡。

1、建議淀粉量達(dá)到26~28%，因?yàn)榈矸凼钱a(chǎn)后能量的很好的形式，國(guó)內(nèi)很多牧場(chǎng)的新產(chǎn)期能量是偏低的，可能會(huì)增加能量負(fù)平衡。

2、保證足夠的物理有效NDF，建議23~24%。

3、新產(chǎn)期的治療方案，新產(chǎn)期盡量的不要超過14~21天，因?yàn)樾庐a(chǎn)期太長(zhǎng)會(huì)限制產(chǎn)奶量。

4、關(guān)注代謝蛋白，每公斤干物質(zhì)要提供125~130克蛋白，比如采食量是20公斤的話，就是2500克到2600克的代謝蛋白。

5、高產(chǎn)淀粉建議28%，如果使用高水分玉米的話，淀粉建議控制在26~27%，太高的話瘤胃發(fā)酵得比較快會(huì)有一些不利的影響。


Q：高產(chǎn)奶牛日糧賴氨酸做到多少，通過哪些原料進(jìn)行調(diào)整？

Overton教授：

以康奈爾大學(xué)的cncps模型來講，賴氨酸要占到代謝蛋白的6.8-7%。主要的原料是豆粕，包括過瘤胃豆粕，另外還有就是商品化的過瘤胃賴氨酸。


Q：根據(jù)你的建議，能量和蛋白，哪一個(gè)更是奶產(chǎn)量的限制因素？

Overton教授：

兩個(gè)都可能是，根據(jù)不同的條件，配方、產(chǎn)量等各方面都不一樣，但是總的來講可能蛋白質(zhì)更受限一點(diǎn)，尤其是對(duì)于新產(chǎn)牛，剛才展示了新產(chǎn)牛對(duì)額外的蛋白，尤其是過瘤胃蛋白的添加，有很好的效果，說明蛋白可能是一個(gè)受限的因素。


Q：高寒地區(qū)舍外犢牛島飼養(yǎng)犢牛如何改變營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)保證日增重？

Overton教授：

通常會(huì)改用脂肪比較高的代乳粉。

Q：干奶圍產(chǎn)期奶牛臥床的尺寸是多少，不做臥床需要重點(diǎn)關(guān)注什么？

Overton教授：

這取決于奶牛的大小。威斯康星州的建議可點(diǎn)擊此處獲得：


Q：雙低菜粕在圍產(chǎn)期和泌乳牛最大的使用量是多少？雜粕在圍產(chǎn)、泌乳牛的限制使用量是？比如：棕櫚粕、芝麻粕、普通菜粕、花生粕、玉米胚芽粕等

Overton教授：

因?yàn)榭紤]到硫酸氫根，可能有些乳品企業(yè)不讓用，如果不考慮這一點(diǎn)的話，菜粕替代豆粕是沒有問題的，當(dāng)然要考慮同樣的蛋白水平，正常雙低菜粕使用2-3公斤是沒有問題的。

像玉米蛋白粉，它是一個(gè)高過瘤胃的蛋白，用量可以達(dá)到一公斤。

DDGS在國(guó)外使用很多，當(dāng)然其品質(zhì)的差異非常大，你要確保你使用的是高質(zhì)量的，這關(guān)系到蛋白的消化率。

另外還需要注意DDGS的霉菌毒素，尤其是嘔吐毒素的含量，當(dāng)然因?yàn)镈DGS賴氨酸是比較缺乏的，在使用DDGS時(shí)，最好考慮添加過瘤賴氨酸。


Q：同一個(gè)干奶牛舍的牛正常產(chǎn)犢后初乳質(zhì)量差別很大是什么原因？體況評(píng)分3.5左右。

Overton教授：

圍產(chǎn)牛理想的體況應(yīng)該是在3.25，3.5也是可以，3.75或4分的這些就太胖了，容易出問題的。

同一個(gè)圈舍里，有的初乳高有的初乳低，要關(guān)注飼喂管理，很可能有些牛挑食了，包括要關(guān)注TMR水分、顆粒度和均勻度。


Q：圍產(chǎn)期是否有推薦配方，或圍產(chǎn)期推薦標(biāo)準(zhǔn)?

Overton教授：

推薦一個(gè)簡(jiǎn)單的配方，比如按干物質(zhì)基礎(chǔ)要算，6公斤的全株青貯，3~4公斤的干草包括稻草或者是國(guó)內(nèi)燕麥草也是可以的，1公斤的豆粕或者雙低菜粕， 3~4公斤的蛋白原料，包括一些維生素在里面，其中需要包括1~1.5公斤的過瘤胃豆粕之類的。

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