近年來加州鱸作為特種淡水養(yǎng)殖品種發(fā)展迅速，根據(jù)《2020中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》記載，2019年全國(guó)加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到477808噸，較2018年增長(zhǎng)10.6%。加州鱸養(yǎng)殖的發(fā)展與飼料普及和養(yǎng)殖的精細(xì)化管理息息相關(guān)，高密度養(yǎng)殖模式，精準(zhǔn)的飼料配方設(shè)計(jì)極大程度的助力了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，高蛋白高脂肪的飼料配方一定程度上給魚體本身帶來了極大的挑戰(zhàn)，特別是脂肪對(duì)于肝臟的影響。另外一個(gè)在養(yǎng)殖過程中不可避免問題是患有“先天糖尿病”加州鱸的肝糖代謝。

影響脂肪和糖代謝的主要因素包括原料來源及質(zhì)量，以及養(yǎng)殖動(dòng)物年齡和健康水平。魚體內(nèi)脂肪代謝不平衡時(shí)，會(huì)影響脂肪在體腔，肝臟和肌肉部位的過度乘積，損傷肝胰臟組織，引起營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝，從而影響魚體健康。
如何有效改善脂肪代謝已經(jīng)成為加州鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。建明水產(chǎn)科技TM推出的利舒寶，其有效成分為溶血卵磷脂，可以有效提高飼料中脂肪的消化吸收和利用率。且最新發(fā)現(xiàn)溶血磷脂對(duì)于加州鱸糖代謝也有顯著的促進(jìn)作用。


什么是溶血磷脂

溶血磷脂是磷脂經(jīng)磷脂酶A1、A2和磷脂酶B等水解生成的一種化合物。溶血磷脂按其底物來源可分為溶血磷脂酰膽堿(LPC)，溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)，溶血磷脂酰肌醇(LPI)，溶血磷脂酸(LPA)。

同普通大豆卵磷脂相比,具有以下特性:

(1)增強(qiáng)水包油型乳化性能
(2)提高了在酸性條件和與鹽共存條件下保持的乳化穩(wěn)定性
(3)對(duì)溫度的適應(yīng)性更強(qiáng),可使用溫度范圍廣
(4)改善了與蛋白質(zhì)和淀粉結(jié)合的能力
(5)添加量小,約為普通卵磷脂的1/10

生長(zhǎng)性能

以初重6克的加州鱸魚苗為研究對(duì)象，在降低魚油使用量1%的情況下，相應(yīng)的補(bǔ)充不同水平的溶血磷脂（表1）。研究表明1000克/噸（L-0.1）添加量組，相對(duì)于魚油組可顯著改善加州鱸末重（圖1）、特定生長(zhǎng)率（圖2），F(xiàn)CR（圖3）和肝體比（圖4）（P<0.05）。

肌糖原和肝糖原

由圖5-6所示，L-0.1組、-L-0.15組和-L-0.2組中的肌糖原顯著高于魚油組（P＜0.05）。添加溶血磷脂組的肝糖原顯著高于魚油組（P＜0.05），其中L-0.05組、L-0.1組和L-0.15組各組之間無顯著性差異（P>0.05）。

血液生化指標(biāo)

由圖7-8所示，L-0.1組血液中總蛋白含量和高密度脂蛋白含量顯著高于魚油組（P＜0.05）。充分說明添加溶血磷脂之后增強(qiáng)了魚體對(duì)于脂肪的代謝利用，而促進(jìn)了蛋白質(zhì)的合成和沉積。高密度脂蛋白的增加可以幫助魚體將血液中的甘油三酯和膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)一步代謝利用。

脂肪合成酶和脂肪分解酶以及糖原合成酶和糖原分解酶

以上結(jié)果說明溶血磷脂的添加有助于脂肪的代謝和肝糖原及肌糖原的合成，為了進(jìn)一步探明因由。該實(shí)驗(yàn)中檢測(cè)了相應(yīng)的脂肪合成酶和脂肪分解酶以及糖原合成酶和糖原分解酶的活性。由表2所示，L-0.15組和L-0.2組中葡萄糖-6-磷酸脫氫酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶的活性顯著高于魚油組（P＜0.05）。L-0.05組、L-0.1組的磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶和葡萄糖激酶活性顯著高于魚油組（P＜0.05）。

由表3所示，魚油組的脂肪酸合成酶顯著低于L-0.15、L-0.2組（P＜0.05）。魚油組的肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-Ⅰ顯著低于L-0.1組、L-0.15組和L-0.2組（P＜0.05）。魚油組乙酰輔酶A羧化酶顯著低于L-0.2組（P＜0.05）。魚油組的脂蛋白脂酶顯著低于L-0.15、L-0.2組（P＜0.05），其中L-0.2組顯著高于L-0.15組（P＜0.05）。溶血磷脂組中的激素敏感性脂肪酶顯著高于魚油組（P＜0.05）。

肝臟脂肪沉積

通過肝臟的油紅切片，更好的展示了溶血磷脂對(duì)于脂肪代謝的改善作用。從圖9中可看出，魚油組脂滴分布較多，L-0.05組、L-0.1組和L-0.15組肝臟脂滴分布較魚油組少，L-0.2組肝臟脂滴分布最少。肝臟油紅染色結(jié)果表明，溶血磷脂能夠顯著性的降低加州鱸肝臟脂質(zhì)蓄積。

結(jié)論

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果得知，L-0.1組試驗(yàn)魚均末重、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)（FCR）、肝體比最優(yōu)，顯著促進(jìn)肝糖原和肌糖原的合成。且肝臟中脂肪堆積少，肝臟組織健康。飼料中添加0.1%溶血磷脂可提高磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶等糖類合成酶的酶活性，提高葡萄糖激酶、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶等糖類分解酶的酶活性，提高脂肪酸合成酶、乙酰輔酶A羧化酶、肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-Ⅰ等脂質(zhì)合成酶的酶活性，提高激素敏感性脂肪酶等脂質(zhì)分解酶的酶活性，增強(qiáng)加州鱸糖脂合成及分解代謝能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高蛋白質(zhì)在魚體的蓄積。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明飼料中添加0.1%溶血磷脂并減少魚油使用量1%時(shí)，更加有利于加州鱸的生長(zhǎng)和發(fā)育以及節(jié)約飼料成本。