7月15日，“建明無抗進行時直播” 邀請到華南農(nóng)業(yè)大學楊琳教授，進行題為“夏季肉鴨面臨的挑戰(zhàn)與應對策略”的直播演講。

?以下為直播基本內(nèi)容，供分享：

1：肉鴨夏季如何不容易？

肉鴨在酷熱的盛夏面臨多重挑戰(zhàn)：環(huán)境溫度升高、濕度大，舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，地面糞污潛在危害，水質(zhì)變差。
這些問題會導致肉鴨發(fā)生巨大變化：排泄物含水量增加，采食量下降、增重下降、免疫力降低、飲水增加、死亡率增加，水和電解質(zhì)平衡紊亂，啄癖增加，細菌性疾病增加。

2：如何幫助肉鴨順利度夏？

應對主要思路就是要做到以下改進：

改進飼養(yǎng)條件和設(shè)施設(shè)備（降溫、通風、噴霧等）
改進飼料組成和質(zhì)量（營養(yǎng)濃度、飼料原料、飼料添加劑調(diào)整）
改進水供應（水質(zhì)、清潔飲水）
改進飼養(yǎng)方案（飼喂時間、飼養(yǎng)密度）
改進環(huán)境衛(wèi)生（清潔衛(wèi)生次數(shù)調(diào)整、除臭技術(shù)）
改進其它福利技術(shù)（光照、音樂、玩具等）

3：溫度、光照、飼養(yǎng)方式對肉鴨影響很大

高溫導致肉鴨采食量下降、營養(yǎng)物質(zhì)需要量發(fā)生變化，高溫破壞肉鴨腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)、增加飼料在消化道的停留時間。北京鴨1-7日齡環(huán)境溫度不宜超過33度，推薦適宜溫度為31.3度，14-42日齡推薦適宜溫度26度。
光照對肉鴨健康有很大影響，冬季低光照對北京種公鴨生殖發(fā)育有不利影響。

控制飼養(yǎng)密度是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵，以北京鴨為例，0-14日齡不應超過19只/平方米,15-42日齡不應超過8只/平方米。

4：夏季肉鴨飼養(yǎng)方式和環(huán)境需要作出調(diào)整

降溫、降濕度、加強通風
降低飼養(yǎng)密度
改變光照
調(diào)整飼喂時間
增加糞污清理次數(shù)
保障清潔飲水充足供應

5：夏季肉鴨營養(yǎng)調(diào)整

通過調(diào)整能量和蛋白質(zhì)濃度、油脂的供應、礦物質(zhì)濃度、維生素濃度、添加劑的供應、原料結(jié)構(gòu)等，可以讓肉鴨在夏季獲得更好的生長性能。以櫻桃谷鴨為例：

櫻桃谷鴨0-3周齡適宜代謝能水平為12.97MJ/kg，適宜蛋白質(zhì)水平為22%；

櫻桃谷鴨4-6周齡適宜代謝能水平為12.13-12.97MJ/kg，適宜蛋白質(zhì)水平為18%。


6：合理應用添加劑可以有效緩解肉鴨夏季熱應激
比如中草藥及其提取物、維生素、微量元素，以及能夠促進電解質(zhì)平衡、促進采食量的添加劑。


問答精選

Q：粗蛋白增加，熱消耗增加，對熱應激是否有負面效果？
這個問題問的很好！表面上看是這樣的，但是實際上在夏季鴨的采食遠遠趕不上冬季，增加部分粗蛋白產(chǎn)生的熱增耗仍然不能與冬季相比。想辦法保證夏天吃進去更多的營養(yǎng)對生產(chǎn)性能提升很重要，所以建議提高蛋白。另外，減少淀粉的供應、增加油脂的供應是減少熱增耗最好的方式。


Q：為什么在實際生產(chǎn)中，很多配方師不調(diào)整蛋白，降低能量去增加采食量，能夠得到相對好的效果？
這個方法不推薦，這是飼料廠的做法，作為養(yǎng)殖場我們改變能量供給的方式，將淀粉供能方式適當轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾竟┠芊绞?，增加能量濃度。實際商品料生產(chǎn)過程中配方師受到成本的限制，不提高蛋白是正確的，因為商業(yè)飼料不可能提高蛋白到我的實驗水平，效果就不明顯。但是夏季不會降低能量，而是會提高飼料能量濃度，盡可能彌補采食量不足帶來的營養(yǎng)攝入不足。


Q：夏季的麻鴨，放牧式飼養(yǎng)，免疫程序初生注射苗后，飼養(yǎng)90天，中途需要補疫苗嗎？
按照正常的免疫程序進行疫苗接種即可，不要拼命打疫苗，推薦的是做好飼養(yǎng)管理，改善飼養(yǎng)環(huán)境，保證飲水衛(wèi)生，環(huán)境干凈，減少各種應激。


Q：教授好！添加草粉以什么類型的為好？集約化養(yǎng)殖的鴨料添加多少比例？
苜蓿草粉是比較好的，鴨喂多了也不合適。南方地區(qū)有雜草粉，北京鴨和櫻桃谷鴨不建議加雜草粉，個人認為效果很差，不推薦使用。苜蓿草粉常規(guī)添加即可。

Q：楊教授，配方設(shè)計時，空間有限，是優(yōu)先選擇能量還是蛋白?

先保證蛋白質(zhì)，再保證能量。成本有限先優(yōu)化能量。成本足夠先優(yōu)化蛋白，效果更明顯。