2020年7月1日飼料就要禁抗，行業(yè)朋友都說籠養(yǎng)雞群雖然會(huì)有一定影響，但是問題不大。
但可憐了南方的黃雞！
不對(duì)，應(yīng)該是南方黃雞飼料公司。黃雞跑在地上，飼料禁抗，肯定發(fā)病率升高、生長性能下降，養(yǎng)殖效益下降，飼料廠投訴猛增。

數(shù)據(jù)證明形勢非常嚴(yán)峻
沒錯(cuò)，《湖南畜牧獸醫(yī)》2017年第1期公開發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，黃雞日糧不用抗生素，生長性能和健康狀況會(huì)顯著下降（圖1），不看不知道，看了嚇一跳！

這真的是個(gè)麻煩！咋辦？

分析源頭—無抗后黃雞面臨的問題
不要怕，要來的總是要來。
作為配方師，我會(huì)先找到無抗后黃雞腸道健康面臨的問題。經(jīng)驗(yàn)和文獻(xiàn)告訴我，主要有六大方面（圖2）。

圖3中與配方師密切相關(guān)的只有日糧營養(yǎng)措施。首要任務(wù)就是安全、高效地使用各種原料，這是基礎(chǔ)。

嚴(yán)控谷物原料
因黃雞大都有著色需求，所以玉米添加比例較大。玉米霉變在外觀上不易察覺，不要被漂亮的外觀迷惑（圖4）。

霉菌毒素嚴(yán)重破壞腸道上皮細(xì)胞的完整性，誘發(fā)各類腸道健康問題，嚴(yán)重影響雞只健康和營養(yǎng)物質(zhì)吸收。同時(shí)，霉菌和霉菌毒素可侵害雞的呼吸器官，導(dǎo)致肺及氣囊炎癥，尤其雛雞病死率較高。
建明（中國）2019年抽檢了全國不同地區(qū)玉米，黃曲霉毒素B1檢出率高達(dá)96%，超標(biāo)率9.72%，最高值732.9ppb。進(jìn)倉前過篩和防霉脫毒措施能有效降低霉菌及其毒素的影響。
另外，品種、產(chǎn)地、淀粉含量和結(jié)構(gòu)、干燥方法以及加工方式都會(huì)影響玉米的飼用價(jià)值，選用時(shí)需要注意。直鏈淀粉含量高的玉米能量利用率低，膨化加工儲(chǔ)藏后抗性淀粉含量更高，能量利用率明顯降低。快速烘干玉米能量利用率會(huì)下降。
出于成本考慮高粱、大麥等谷物會(huì)進(jìn)入黃雞配方中，在選用低單寧品種的前提下，添加蛋白酶和植酸酶可提高蛋白質(zhì)、淀粉和磷的消化利用率。
非淀粉多糖（NSP）會(huì)影響谷物原料的飼用價(jià)值和黃雞腸道健康，谷物大都含有較多的阿拉伯木聚糖，針對(duì)性添加NSP酶可降低NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用。

劃重點(diǎn)：管控油脂三方面

黃雞飼料用油比較雜，植物油有豆油、菜籽油、棉籽油、棕櫚油等，動(dòng)物油有豬油、禽油、牛油、魚油等，以及飼料混合油。油脂選用首要原則就是新鮮、安全。

1）管控油脂MIU和U/S
油脂的MIU（水分、雜質(zhì)、不皂化物）和U/S（不飽和與飽和脂肪酸比例）波動(dòng)較大。動(dòng)物油脂生產(chǎn)工藝簡單，MIU超標(biāo)率較高，豬油、鴨油MIU最高可達(dá)5%以上，嚴(yán)重影響油脂品質(zhì)和能值。豬油的U/S波動(dòng)較大，相對(duì)穩(wěn)定的U/S能夠確保所用油脂品質(zhì)純正，油脂的U/S與能值是正相關(guān)的。

2）防控氧化風(fēng)險(xiǎn)
南方長期高溫高濕，油脂極易氧化酸敗。黃雞攝食后會(huì)危及健康、影響色素和營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。密切關(guān)注油脂酸價(jià)、過氧化值（POV）、游離脂肪酸（FFA）等指標(biāo)。淡水魚油限量添加，必要時(shí)可與其它油脂搭配使用。加強(qiáng)庫存管理和儲(chǔ)油、輸油設(shè)備清理。添加油脂抗氧化劑，既保證用油安全，又保護(hù)脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)（如維生素、色素等）免遭破壞。

3）高效利用油脂
黃雞料含油量高，夏季為緩解熱應(yīng)激會(huì)進(jìn)一步增加。但是消化不良會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的腸道問題，此時(shí)要采取必要措施來提高油脂消化吸收，穩(wěn)定飼料品質(zhì)。

防控雜粕風(fēng)險(xiǎn)

黃雞日糧雜粕使用種類和比例在不斷增加，除菜籽粕、棉籽粕、DDGS以外，椰子粕、棕櫚仁粕、葵花粕、花生粕、玉米皮等原料在黃雞日糧中都有使用。

1）限量使用雜粕
雜粕在營養(yǎng)上存在很多不足，氨基酸消化率低且平衡性差，抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高等，在黃雞日糧添加比例受到限制（見表1）。

2）注意營養(yǎng)失衡風(fēng)險(xiǎn)
比如菜籽粕含硫較高會(huì)提高鈣的排泄量，用量過大存在誘發(fā)腿病的風(fēng)險(xiǎn)，大比例使用菜籽粕時(shí)要適當(dāng)上調(diào)日糧鈣水平。

3）注意霉菌毒素
建明（中國）多年跟蹤檢測結(jié)果顯示，雜粕黃曲霉毒素B1超標(biāo)率達(dá)10%，最高值91.6ppb。

4）注意看顏色
選用DDGS、玉米皮、椰子粕、棕櫚仁粕等要看顏色，加工過程溫度過高會(huì)導(dǎo)致氨基酸和能量利用效率大大降低（圖6）。

5）使用NSP酶
雜粕的非淀粉多糖（NSP）含量高（圖7），嚴(yán)重阻礙黃雞對(duì)能量等營養(yǎng)物質(zhì)的利用，還會(huì)導(dǎo)致食糜粘度增加、影響內(nèi)源酶活性和腸道微生物區(qū)系，添加優(yōu)質(zhì)的NSP酶能夠有效解決這些問題。

總之，要盡可能選用安全、高效的原料，并通過酶制劑、發(fā)酵以及生產(chǎn)工藝改進(jìn)等手段減輕黃雞腸道壓力，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率。這是我們應(yīng)對(duì)飼料禁抗要進(jìn)行的重要基礎(chǔ)工作之一。

建明（中國）為您提供以下服務(wù)：
1、玉米圓筒倉防霉方案和飼料產(chǎn)品防霉脫毒方案（敏思多^TM、妥斯豐^®）
2、油脂抗氧化方案和高效利用方案（鮮靈^®、寶鮮^®、利舒寶^®）。
3、雜粕安全高效利用方案（八寶威^®）。