前言

“聚焦”在飼料企業(yè)中，是凸顯競爭力手段。在配方日糧結(jié)構(gòu)中，焦點勢必會在大營養(yǎng)素的利用；價值采購中，焦點勢必會在原料價值。豬油在家禽上的應用非常成功，有豬油禽料配方師是不會使用豆油的，因為豬油相對豆油性價比突出。

但是近期“非瘟”全國肆虐，豬油產(chǎn)量越來越少，根本不能滿足家禽飼料需求，而豆油價格近期大幅提升，棕櫚油受到大家廣泛關(guān)注，棕櫚油使用看起來簡單，但使用要考慮的因素很多。

棕櫚油主要脂肪酸組成：棕櫚油中C16+C18脂肪酸總量占總脂肪酸含量98%左右;其中C16:0+C18:0脂肪酸占54%左右，C16:1+C18:1+C18:2占44%左右，U:S 在1.23左右，與總體計算U:S的值差異不大。

數(shù)據(jù)來自于CLS-KAC

質(zhì)量優(yōu)勢有良好的抗氧化性（穩(wěn)定性）；摻假的可能性非常低（價格比較便宜）；質(zhì)量檢測相對而言比較容易（脂肪酸譜，碘值，凝固點，煙點等）。

利用風險水解過程：因為棕櫚油中含有大量的長鏈飽和脂肪酸，其在腸道中溶解性差，乳化步驟收到了極大的挑戰(zhàn)，從而容易發(fā)生乳化消化不好，消化面積不大，水解率低的情況。（消化性差）

微團形成：在腸道中單甘脂，膽鹽，溶血磷脂均具有極性與非極性基團，是微團形成的基礎(chǔ)，短鏈脂肪酸和不飽和脂肪酸是非常容易進入微團，而長鏈飽和脂肪酸與微團親和性相對較差，容易出現(xiàn)長鏈飽和脂肪酸沒有進入微團，不被吸收的情況。（吸收率差） 甘油三酯合成：進入腸上皮細胞，只有短鏈或中等長鏈的脂肪酸在吸收后，直接經(jīng)門靜脈運轉(zhuǎn)而不耗能，而長鏈飽和脂肪酸需要在腸上皮細胞經(jīng)過加工變成甘油三酯，再與載脂蛋白，磷脂, 膽固醇形成乳糜微粒進入體內(nèi)利用，而加工過程是耗能的過程。（耗能）

實驗動物品種對于能值影響很大，短期飼養(yǎng)的肉禽，長鏈飽和脂肪酸含量高的油脂，能值測定都相對較低，平均約為豆油能值的80%左右,而對于長周期飼喂動物，棕櫚油的能值平均為豆油的91%, 平均下來在豆油能量86%左右。至于有沒有價值，根據(jù)原料行情，但是前期使用價值會比較小。

豬油能值與棕櫚油的比較，相對而言比較難統(tǒng)一。因為豬油的長鏈飽和脂肪酸含量很高，豬油不同供應商的品質(zhì)不一致，質(zhì)量變化比較大，因此棕櫚油約為豬油能值的85%-99%范圍內(nèi)。從整體優(yōu)質(zhì)動物油來講，棕櫚油能值可能在平均值96%以下。

油脂和玉米的能量比，決定了配方中油脂使用量，棕櫚油與玉米能值比較應2.33左右。

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