中國(guó)工程院 印遇龍?jiān)菏?/div>
針對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)潛力價(jià)值最大化，印遇龍?jiān)菏刻岢隽?strong>動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)智能優(yōu)化的概念。
他認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)面臨著飼料糧緊缺、動(dòng)物蛋白生產(chǎn)效率仍然低下的現(xiàn)實(shí)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)智能優(yōu)化就是針對(duì)其的解決方案，同時(shí)也是回答下面幾個(gè)問(wèn)題的答案：
· 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)是階段性和靜態(tài)的，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的成本優(yōu)化靠人的經(jīng)驗(yàn)和技能操作，及時(shí)性、科學(xué)性差，如何通過(guò)人工智能技術(shù)把精準(zhǔn)供給、精準(zhǔn)組分、精準(zhǔn)日糧科學(xué)匹配，使得精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)智能化？
· 原料行情瞬息萬(wàn)變，對(duì)原料行情的價(jià)格波動(dòng)和質(zhì)量差異反應(yīng)不及時(shí)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)及實(shí)時(shí)成本調(diào)控，如何實(shí)現(xiàn)智能動(dòng)態(tài)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方，降低飼料成本，提升養(yǎng)殖效益？
印院士介紹，這一探索主要有三個(gè)方向和目的：
· 降本：通過(guò)人工智能技術(shù)把精準(zhǔn)供給、精準(zhǔn)組分、精準(zhǔn)日糧科學(xué)匹配，使得精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)更加智能化。
· 增效：原料變動(dòng)對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方的智能優(yōu)化項(xiàng)目。
· 溢價(jià)：精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與原料優(yōu)選對(duì)肉質(zhì)的提升智能匹配技術(shù)項(xiàng)目。
圍繞著這三個(gè)項(xiàng)目，又建立起五大體系：包括飼料原料快速評(píng)估體系、原料動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)成分體系、動(dòng)物動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需求體系、豬肉品質(zhì)快速評(píng)價(jià)體系、養(yǎng)殖效益最大化動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)體系。
印院士認(rèn)為，體系的建立需要理論先行、實(shí)踐為本，未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)智能化發(fā)展空間巨大。
【領(lǐng)跑腸道健康】
· 未來(lái)十年的腸道健康方略·
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng) 余冰教授
余冰教授在演講中定義了腸道健康，她認(rèn)為未來(lái)十年里人們會(huì)把養(yǎng)殖中的安全、高效、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)放在同樣重要的位置，腸道健康與動(dòng)物健康之間等同起來(lái)，前面提及的四個(gè)目標(biāo)則是養(yǎng)殖中腸道健康要考慮的問(wèn)題。
她提到腸道是一個(gè)系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能眾多、相互影響的，需要能最大限度支持動(dòng)物的各項(xiàng)生理功能，保持腸道結(jié)構(gòu)的完整性，菌群的平衡，免疫系統(tǒng)的功能完善，以及有效的消化與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
影響腸道結(jié)構(gòu)和功能的因素眾多，包括了腸道功能、微生物組與投入品（飼料、添加劑、毒素等）各種因素的影響。而評(píng)判腸道健康與否的標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志性標(biāo)識(shí)物尚不明確，未來(lái)需要進(jìn)一步研究。
最后，余冰教授總結(jié)了保障腸道健康的營(yíng)養(yǎng)策略，包括提升采食技術(shù)、減輕腸道負(fù)擔(dān)技術(shù)、維持腸道微生物平衡技術(shù)、增強(qiáng)抗飼料源性和病原性因子腸道損傷技術(shù)等。
·歐洲目前豬腸道健康面臨的問(wèn)題、解決方案和未來(lái)聚焦領(lǐng)域·
德國(guó)密阿維特公司研發(fā)總監(jiān) 阿爾方·賀斯科博士
賀斯科博士是德國(guó)著名飼料企業(yè)密阿維特的研發(fā)總監(jiān)，他在線(xiàn)介紹了
歐洲當(dāng)前仔豬腸道健康問(wèn)題及解決方案。
他認(rèn)為，目前歐洲關(guān)注的是健康的食物、減抗、健康的豬、可持續(xù)生產(chǎn)、動(dòng)物福利、公司盈利、疾病防控等方面，這些問(wèn)題也會(huì)是未來(lái)的大問(wèn)題。
從抗生素看，從2010-2017年，歐洲31個(gè)國(guó)家獸用抗生素銷(xiāo)售量下降了32%，這是全球趨勢(shì)。而德國(guó)則下降了60%。
他們是怎樣做到的？賀斯科博士介紹，他們?yōu)榱藴p少乳仔豬中的抗生素使用量，需要控制各種病菌，解決方案需要從
環(huán)境衛(wèi)生、
動(dòng)物飼養(yǎng)、
生產(chǎn)管理及
動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等四個(gè)方面入手。
接下來(lái)賀斯科博士圍繞這四方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。
【聚焦?fàn)I養(yǎng)效率】
· 歐盟豬禽日糧特征及如何處理高比例小麥和大麥的日糧問(wèn)題·
德國(guó)密阿維特公司研發(fā)總監(jiān) 阿爾方·賀斯科博士
賀斯科博士的第二個(gè)話(huà)題針對(duì)當(dāng)前飼料原料漲價(jià)行情展開(kāi)，他著重介紹了歐盟豬禽的日糧特征，以及他們?cè)谔幚砀弑壤←?、大麥日糧上的一些操作方法。
他介紹，在歐洲通常針對(duì)飼料原料來(lái)源、原料可利用性、原材料品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)組成，結(jié)合不同飼料飼喂建議、不同動(dòng)物品種、消化率、適口性等問(wèn)題進(jìn)行設(shè)計(jì)。
在日糧管理上，需要注意養(yǎng)分消化率必須與年齡對(duì)應(yīng)，原材料必須適合動(dòng)物種類(lèi)，低粗蛋白水平(更多合成氨基酸) ，以及合理使用飼料添加劑。
賀斯科博士還介紹了不同工藝如制粒、膨化飼料對(duì)原料的影響，原淀粉與熱處理淀粉的區(qū)別等，幫助飼料企業(yè)更好使用原料。
最后，賀斯科博士提示到，高比例小麥和大麥的運(yùn)用中，精細(xì)化的酶制劑的使用方案格外重要，并提供了一些思路給參會(huì)者。
· 飼料原料的行情分析·
著名飼料原料專(zhuān)家 孟金輝
本次會(huì)議還邀請(qǐng)到飼料原料專(zhuān)家孟金輝與觀眾解讀飼料行情。
孟金輝介紹，分析當(dāng)前原料行情，需要從三個(gè)層面，第一是外圍資金，資金或許從寬松至收緊；第二是基本面來(lái)看，種植面積單產(chǎn)恢復(fù)性增加，未來(lái)幾年應(yīng)仍是國(guó)內(nèi)供給恢復(fù)期，需求中期受高價(jià)抑制，未來(lái)應(yīng)依舊趨勢(shì)性增加。第三個(gè)是從季節(jié)性來(lái)看，春節(jié)之后，有集中售糧壓力和季節(jié)性需求淡季；夏季尤其是夏末有所謂青黃不接，往往價(jià)格相對(duì)較高，秋冬季，季節(jié)性收獲壓力。
· 飼料高效利用解決方案探討·
建明中國(guó)技術(shù)服務(wù)經(jīng)理 張智明
張智明經(jīng)理認(rèn)為，真正的高效，旨在幫助動(dòng)物提升日糧消化率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面吸收，讓機(jī)體高效利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)約飼料、降低成本、高效生產(chǎn)和環(huán)境友好的目的。
針對(duì)消化、吸收和利用的三個(gè)方面，張經(jīng)理提供了一些具體的高效方案，對(duì)比國(guó)外對(duì)替代谷物用量方案，以及當(dāng)前無(wú)抗后氨基酸需求的變化，提供了豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案。
張經(jīng)理也重點(diǎn)分享了一些添加劑的使用，如植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶，以及營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑。他介紹，建明應(yīng)對(duì)復(fù)雜谷物原料的變化，推出了八寶威®FHS酶制劑，解決雜糧雜粕的應(yīng)用問(wèn)題；同時(shí)，建明經(jīng)典產(chǎn)品利舒寶®能有效促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
建明中國(guó)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)效率平臺(tái)發(fā)展經(jīng)理 張澤虎
本次會(huì)議的一個(gè)重磅議題就是建明劃時(shí)代產(chǎn)品——
利通寶?的上市。建明營(yíng)養(yǎng)效率平臺(tái)高級(jí)發(fā)展經(jīng)理張澤虎在發(fā)布會(huì)上提出——除了消化還要關(guān)注吸收、利用。比如即使是同一款優(yōu)秀的蛋白酶，在動(dòng)物試驗(yàn)中也會(huì)出現(xiàn)效果的波動(dòng)，這就是因?yàn)樘岣呦荒芙鉀Q所有的問(wèn)題，還需要我們關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用。
養(yǎng)殖效率的核心問(wèn)題——是
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化、吸收和利用問(wèn)題，張澤虎介紹，這三重屏障的挑戰(zhàn)在無(wú)抗后，疊加飼料原料價(jià)格高企讓這些挑戰(zhàn)更加嚴(yán)峻。
建明基于對(duì)溶血磷脂（LPL）多重組分的深入研究，采用獨(dú)特工藝配制出穩(wěn)定可控的最佳溶血磷脂組成比例，特別增強(qiáng)溶血磷脂酰肌醇（LPI）等活性成分，與腸絨毛動(dòng)力促劑三丁酸甘油酯協(xié)同起效，研發(fā)出利通寶?產(chǎn)品，全面的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用。
建明中國(guó)高級(jí)技術(shù)服務(wù)經(jīng)理 張嵩博士
在產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上，張嵩博士詳細(xì)介紹了利通寶?設(shè)計(jì)原理，建明通過(guò)大量的試驗(yàn)驗(yàn)證了設(shè)計(jì)概念，包括基于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的三大結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，驗(yàn)證小腸絨毛的正常發(fā)育、轉(zhuǎn)運(yùn)載體的正常表達(dá)、腸上皮細(xì)胞完整。根據(jù)丁酸和溶血磷脂等各自獨(dú)特的作用靶點(diǎn)，兩者組合可能比單獨(dú)使用具有更佳的改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的功效。
張嵩博士介紹，利通寶?可顯著改善肉雞生產(chǎn)性能，改善腸絨毛發(fā)育，提高轉(zhuǎn)運(yùn)載體表達(dá)量，增強(qiáng)上皮細(xì)胞緊密連接蛋白表達(dá)。
此外，建明還通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證了產(chǎn)品使用劑量、日糧應(yīng)用、不同動(dòng)物品種上的拓展。最后張嵩博士向參會(huì)者推薦了利通寶?在不同畜種上的使用方案。
以下為內(nèi)容預(yù)告：
1.“金陵論劍”總決賽
5月10日晚，歷時(shí)三個(gè)月的“金陵論劍——建明營(yíng)養(yǎng)知識(shí)挑戰(zhàn)賽”總決賽在大會(huì)期間舉行，本次挑戰(zhàn)賽開(kāi)始于3月，期間通過(guò)營(yíng)養(yǎng)效率大會(huì)山東站、大理站、飼料工業(yè)展等多次線(xiàn)下活動(dòng)，并通過(guò)線(xiàn)上推廣，一共得到了2000多名行業(yè)人士的關(guān)注，其中500人參與了比賽。
“原料緊缺、價(jià)格飛漲，營(yíng)養(yǎng)效率的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。一個(gè)優(yōu)秀的行業(yè)人，勢(shì)必要懂得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)“十八般武藝”，就像一個(gè)優(yōu)秀的“劍客”，通力所學(xué)，斬除障礙，笑傲群雄。 “金陵論劍”——建明營(yíng)養(yǎng)效率知識(shí)大挑戰(zhàn)，旨在匯集行業(yè)英雄，切磋技藝，共同面對(duì)營(yíng)養(yǎng)效率時(shí)代。金陵論劍，漫漫征程，就從這里開(kāi)始！”
最終“金陵論劍”總冠軍歸屬哪家？請(qǐng)見(jiàn)我們之后信息發(fā)布。
2. 5月11日論壇精彩預(yù)告
【中歐商學(xué)院特邀報(bào)告】
·企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理與企業(yè)文化建設(shè)·
中歐國(guó)際工商學(xué)院 蘇錫嘉教授
【腸道健康特邀報(bào)告】
·國(guó)內(nèi)飼料無(wú)抗后的現(xiàn)實(shí)狀況及對(duì)策·
中糧飼料華南大區(qū)總經(jīng)理 秦江帆博士
【營(yíng)養(yǎng)效率特邀報(bào)告】
·東南亞各種原料的使用方案·
新希望菲律賓技術(shù)負(fù)責(zé)人 周財(cái)源博士
·飼料原料價(jià)格高漲條件下飼料企業(yè)的應(yīng)對(duì)方案·
廣西大學(xué) 沈水寶博士
另外，2021全方位營(yíng)養(yǎng)大會(huì)·反芻論壇于5月12-13日在南京召開(kāi)。
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