愛荷華州得梅因市 - 建明工業(yè)（2021年4月），一家致力于以其產(chǎn)品和服務(wù)持續(xù)改變?nèi)?0%人口生活質(zhì)量的全球原料制造商，宣布收購Proteus Industries, Inc.。此次收購將可持續(xù)清潔標(biāo)簽增產(chǎn)技術(shù)添加到全球建明食品科技的系列配料解決方案中。

Proteus Industries, Inc.成立于2001年，位于馬薩諸塞州格洛斯特，作為一家私人擁有的食品技術(shù)和配料公司，創(chuàng)建、開發(fā)并獲得專利的新型清潔標(biāo)簽蛋白配料和應(yīng)用技術(shù)，以提高各種肉類、禽肉和蛋白質(zhì)類食品的產(chǎn)量、營養(yǎng)和質(zhì)量。建明將該原料技術(shù)重新命名為Proteus®，目前建明在美國的客戶可以使用該技術(shù)來幫助食品加工企業(yè)在不依賴化學(xué)合成原料的情況下提高食品的水分和質(zhì)地。這使食品制造商有機(jī)會滿足消費(fèi)者期望的友好標(biāo)簽要求和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減少投入成本和實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)量。

此次收購為建明食品科技現(xiàn)有的成分解決方案增加了幾項(xiàng)新技術(shù)，包括:

    1. 清潔標(biāo)簽的磷酸鹽替代產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)也增加產(chǎn)量和保水能力；
    2. 替代肉裹粉，與磷酸鹽一起使用，以提高產(chǎn)量和保水能力，同時(shí)滿足美國農(nóng)業(yè)部的配方規(guī)定；
    3. 油炸食品的脂肪阻斷，在食物周圍形成一層蛋白質(zhì)外殼，防止油炸油被面包吸收。


“這次收購是及時(shí)的，因?yàn)檫@種技術(shù)使我們能夠?yàn)樾袠I(yè)提供更多的產(chǎn)品和擴(kuò)大生產(chǎn)能力?！?建明集團(tuán)食品科技和人類營養(yǎng)業(yè)務(wù)總裁 Giuseppe Abrate 表示: “這也是一個(gè)游戲規(guī)則的改變者，因?yàn)樗梢詭椭覀儗?shí)現(xiàn)建明可持續(xù)地改善消費(fèi)者生活質(zhì)量的使命。隨著世界人口不斷增長，對糧食供應(yīng)的需求不斷增加，這一點(diǎn)至關(guān)重要。消費(fèi)者也期待改善營養(yǎng)和更清潔的標(biāo)簽成分。如今，該行業(yè)面臨的一個(gè)更大的挑戰(zhàn)是，如何在不影響成本或質(zhì)量的前提下，滿足對蛋白質(zhì)、更好營養(yǎng)和更清潔標(biāo)簽的日益增長的需求?！?br />

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