寫在前面
相對(duì)于畜禽等養(yǎng)殖動(dòng)物來說，水生動(dòng)物的消化道分化簡(jiǎn)單、長(zhǎng)度較短，體內(nèi)消化酶因?yàn)轶w溫偏低導(dǎo)致活性不高，因此水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物更需要易于消化的餌料。飼料潑灑至水體中后，在浸泡過中的溶失會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)、水體的污染和飼料系數(shù)的提高等一系列問題，因此保持飼料的穩(wěn)定性具有很高的現(xiàn)實(shí)和經(jīng)濟(jì)意義。


1 試驗(yàn)?zāi)康?/span>

本文的目的是研究在商業(yè)飼料配方的基礎(chǔ)上，添加不同劑量的粘合劑（凱多邦TM）對(duì)飼料物理性能及軟化性能的影響；確定該類產(chǎn)品在小龍蝦商業(yè)飼料中的準(zhǔn)確使用量；并對(duì)其軟化性能改善作用提供理論數(shù)據(jù)支持，以便后期將此研究結(jié)果拓展應(yīng)用其他高價(jià)值養(yǎng)殖品種中，如：螃蟹，蝦等。

2 材料方法

本實(shí)驗(yàn)的飼料加工和后續(xù)分析在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所進(jìn)行。

2.1 飼料配方

選用國(guó)產(chǎn)魚粉和豆粕為主要蛋白源，以魚油為脂肪源，配制8種實(shí)驗(yàn)飼料（表1）。其中，正對(duì)照組中添加競(jìng)品粘合劑，按照標(biāo)簽上的推薦劑量，添加量為6g/kg。負(fù)對(duì)照組中不添加任何粘合劑。凱多邦一共有3個(gè)初始配方，分別是A、B、C。其中，A組的飼料配方和負(fù)對(duì)照一致，添加2g/kg凱多邦A(yù)。B1、B2組添加2g/kg凱多邦B，同時(shí)B2組中使用50 g麩皮替代50 g面粉。C1、C2和C3組中凱多邦C的添加量分別為1g/kg，2g/kg和4g/kg；同時(shí)，與C1組相比，C2組中使用50 g麩皮替代50 g面粉。使用等重量低價(jià)格的麩皮代替面粉的原因是考察凱多邦的添加是否可以降低配方中高價(jià)格淀粉的使用量。

實(shí)驗(yàn)飼料配制前，原料粉碎后過80目篩。將粉碎好的飼料原料按粒徑由小到大混合均勻，經(jīng)環(huán)模制粒機(jī)制粒成直徑為2.50mm顆粒，制粒溫度95℃以上。實(shí)驗(yàn)飼料放置于-10℃冷庫保存。每個(gè)配方生產(chǎn)2批次，每批次每個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目抽樣2個(gè)。

2.2飼料加工

所有原料通過超微粉碎機(jī)粉碎，粉碎機(jī)喂料速度為豆粕28Hz，其他原料24Hz，粉碎目數(shù)對(duì)應(yīng)頻率17Hz（15Hz對(duì)應(yīng)80目）。
將粘合劑跟預(yù)混料和其他少量原料預(yù)混，然后與其他超微粉原料通過混合機(jī)混合，混合時(shí)間為10min，100 kg/批。混合后取樣測(cè)水分，根據(jù)水分含量適當(dāng)加水，保證調(diào)質(zhì)后水分含量為12-14%。
試驗(yàn)混合料采用3層蒸汽調(diào)質(zhì)，調(diào)質(zhì)時(shí)間2 min，調(diào)質(zhì)溫度95-97℃，喂料速度8.0Hz，主機(jī)電流12-13A，蒸汽壓力0.40MPa，環(huán)?？讖?.5mm，長(zhǎng)徑比12:1。

采用逆流式冷卻器，冷卻時(shí)間10 min；冷卻后于冷卻器出口間斷取樣品兩份。

2.3檢測(cè)方法

2.3.1 水中穩(wěn)定性

參考SC/T 1026-2002《鯉魚配合飼料》中的檢測(cè)方法。具體操作為：稱取10g樣品，放入已備好的圓筒形篩內(nèi)（網(wǎng)篩框高6.5cm，直徑為6.5cm，金屬網(wǎng)篩孔徑為0.850mm），網(wǎng)篩置于盛有水深為5.5cm的容器中，水溫為25~28℃，浸泡時(shí)間為5min，把網(wǎng)篩從水中提升露出水面，又緩慢沉入水中，使飼料離開篩底，如此反復(fù)三次后，取出篩網(wǎng)，把篩網(wǎng)內(nèi)飼料置于105℃烘箱內(nèi)烘至恒重。另取未浸水的同樣飼料，置于105℃烘箱內(nèi)烘至恒重測(cè)定其含水量。溶失率按下式計(jì)算：



式中
A——溶失率，%
X——試樣的含水率，%；
G——試樣的量，單位為克（g）
G1——烘干后金屬網(wǎng)篩內(nèi)試樣量，單位為克（g）。

每次試樣取兩次平行樣進(jìn)行測(cè)定，以其算術(shù)平均值為結(jié)果。

2.3.2 飼料水中軟化指標(biāo)

軟化時(shí)間采取飼料所內(nèi)部方法。隨機(jī)選取長(zhǎng)短相同完整飼料樣品顆粒20個(gè)放置在玻璃皿中，加入100mL蒸餾水，使顆粒全部浸入水中，開始計(jì)時(shí)。20 min后，隨機(jī)將2粒飼料撈出，用小勺輕壓，此時(shí)顆粒料均存在硬芯；然后每隔2~5min隨機(jī)隨機(jī)將2粒飼料撈出，用小勺輕壓，直至無硬芯，記錄該時(shí)間，即為顆粒料軟化時(shí)間。

2.4數(shù)據(jù)分析及處理

檢測(cè)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（X±SE）表示。應(yīng)用SPSS17.0軟件對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行ONE-WAY ANOVA 和Factorial ANOVA分析，差異顯著時(shí)進(jìn)行Duncan多重比較（P<0.05）。

3.結(jié)果

3.1 溶失率

圖1、圖2分別是將兩批次顆粒飼料溶失率的檢測(cè)結(jié)果并列分析和其平均值綜合分析的結(jié)果?？梢钥闯觯珻1、C2、C3、正對(duì)照組之間無顯著性差異，其中C1組飼料溶失率最低，粘合效果較好，和負(fù)對(duì)照組之間存在顯著性差異（P＜0.05）。A組的溶失率最高，和C組之間存在顯著差異（P＜0.05）。B1和B2組之間無顯著性差異，且相對(duì)于正對(duì)照組、C1組、C2組、C3組粘合效果較差，但顯著優(yōu)于負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）。C1、C2、C3組的飼料配方對(duì)降低溶失率具有明顯的效果，其次依次為B1、B2和A。

3.2軟化時(shí)間（時(shí)間穩(wěn)定性）

從軟化時(shí)間（時(shí)間穩(wěn)定性）的結(jié)果可以看出，在所考察的對(duì)照組和試驗(yàn)組中，穩(wěn)定性最好的組為C2、C1組和C3組，其穩(wěn)定時(shí)間為分別為48min 45s、 47min30s和45min；其次為正對(duì)照、B1、B2、A和負(fù)對(duì)照組，其中負(fù)對(duì)照組的穩(wěn)定時(shí)間結(jié)果最差，僅為25min。

實(shí)驗(yàn)中，C組粘合劑三個(gè)試驗(yàn)組（C1、C2與C3）與正對(duì)照和負(fù)對(duì)照組間穩(wěn)定時(shí)間結(jié)果均存在顯著差別（P＜0.05），C1、C2、C3的時(shí)間穩(wěn)定性顯著提高。正對(duì)照與B1之間相差不大，兩組之間沒有顯著性差別。 

4 討論

粘結(jié)劑的使用可以提高飼料顆粒的硬度和耐磨性，降低料粉比，保持顏色穩(wěn)定等，因此可以提高顆粒料的品質(zhì)，進(jìn)而提高飼料的利用率。此外，在飼料加工過程中，粘結(jié)劑的添加可以減少進(jìn)料粉塵，延長(zhǎng)機(jī)械壽命，從而提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。
對(duì)于一些特殊的養(yǎng)殖水生動(dòng)物，如小龍蝦、螃蟹、甲魚、鰻魚等，要求飼料在水中保持?jǐn)?shù)小時(shí)的完整性，從而對(duì)飼料中的粘合劑提出了高質(zhì)量的要求。建明水產(chǎn)科技TM研發(fā)的粘合劑——?jiǎng)P多邦TM是專為水產(chǎn)飼料打造的綠色、高效新型粘合劑，能夠顯著降低顆粒料在水中溶失率，提高其水中穩(wěn)定性。
綜合來看，凱多邦TM C組的溶失率和水中穩(wěn)定性的綜合表現(xiàn)優(yōu)于A組和C組。其中，C1組和C2，C3之間沒有顯著差異，因此將凱多邦C的配方確定為最終的產(chǎn)品，命名為“凱多邦TM C 200 DR”。
此外，盡管正對(duì)照的平均穩(wěn)定性優(yōu)于A組和B組，但該組的之間存在較大的差異。其顆粒軟化時(shí)間最長(zhǎng)為55min，最短的時(shí)間僅為25min，說明該產(chǎn)品的穩(wěn)定性較差，可能導(dǎo)致飼料原料在混合過程中不容易混合均勻，最終導(dǎo)致終產(chǎn)品穩(wěn)定性的差異。而凱多邦TM C組中的各個(gè)平行之間的變化較小，說明其更有利于飼料的加工生產(chǎn)，終產(chǎn)品的差異性更小。

與B2和C2相比，B1組和C1組都用麩皮替代了等量（50 g）的面粉，而并沒有帶來顯著性的差異。這說明在飼料配方中添加凱多邦TM 可以降低高價(jià)值淀粉的使用，從而降低生產(chǎn)成本。

5 結(jié)論與建議

凱多邦TM C 200 DR 是高效的水產(chǎn)飼料粘合劑，能夠有效降低飼料的溶失率，延長(zhǎng)飼料的水中穩(wěn)定性。
凱多邦TM C 200 DR的建議添加量為每噸水產(chǎn)飼料或飼料原料中添加1~2千克。
飼料配方中添加0.2%的凱多邦TM C 200 DR可以替代3%的淀粉。