說到2020年，“健康”當(dāng)之無愧是年度關(guān)鍵詞。新冠疫情的爆發(fā)讓全球消費(fèi)者都開始關(guān)注自身的健康狀況，同時(shí)也催生了龐大的健康需求。“免疫健康”是其中最受關(guān)注的地方。作為全球領(lǐng)先的原料供應(yīng)商，建明以滿足消費(fèi)市場的需求為己任，也已經(jīng)在免疫健康原料領(lǐng)域深耕多年。

12月8日，由建明（中國）人類營養(yǎng)與健康部門主辦的“免疫為先——來自裸藻的免疫健康新方案”在線發(fā)布會(huì)順利開展，會(huì)議邀請了來自學(xué)術(shù)界、新聞界、健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)界的各位專家同仁。會(huì)上對全球免疫健康行業(yè)現(xiàn)狀，中國人對免疫健康的認(rèn)知，以及裸藻對免疫健康的作用都進(jìn)行了深度探討，可謂是干貨滿滿!

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后疫情時(shí)代的全球營養(yǎng)市場趨勢

來自FMCG Gurus咨詢公司的行業(yè)總監(jiān)Mike Hughes首先進(jìn)行了主題演講，從全球視角為大家剖析了免疫健康市場的現(xiàn)狀，長期發(fā)展趨勢，以及2020年新冠疫情如何加速影響免疫健康市場的發(fā)展。

Mike講到近年來“健康老齡化”和“整體健康”概念越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，消費(fèi)者已經(jīng)意識到健康是一個(gè)整體，健康的所有方面都是相互關(guān)聯(lián)的，例如腸道健康、心理健康等都對免疫健康至關(guān)重要。此外也有越來越多人不再將健康目標(biāo)視為短期解決方案，而認(rèn)為是一個(gè)長期目標(biāo)。

COVID-19危機(jī)的出現(xiàn)還加劇了人們對長期健康的擔(dān)憂，讓消費(fèi)者更關(guān)注自身免疫健康，因此當(dāng)成為新常態(tài)時(shí)，消費(fèi)者會(huì)采取多種措施應(yīng)對，其中他們更傾向于回歸本原的方式，例如盡可能多地增加水果和蔬菜的攝入量。此外，消費(fèi)者對植物性食品和飲料的關(guān)注度也日益提升。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些天然的食物更加值得信賴、經(jīng)濟(jì)能夠承擔(dān)、美味、并且更易融入日常飲食。與之相對的，消費(fèi)者會(huì)更多地關(guān)注營養(yǎng)補(bǔ)充劑的安全性、能否吸收、副作用等問題。

值得注意的是，在信息時(shí)代，消費(fèi)者對他們所購買的產(chǎn)品比以前更為了解。這表明品牌方在產(chǎn)品設(shè)計(jì)推廣時(shí)，除了要盡可能解決這些問題來說服消費(fèi)者外，還要做到簡單、透明、不能誤導(dǎo)，或夸大宣傳為包治百病。Mike還說到在功能性食品、飲料和補(bǔ)充劑市場上，圍繞新成分進(jìn)行創(chuàng)新機(jī)會(huì)良多，蛋白市場是一個(gè)很好的靈感來源，對于產(chǎn)品設(shè)計(jì)中功能性成分的定位也可以是有趣的、潮流的。




中國人對營養(yǎng)和免疫健康的認(rèn)識和誤區(qū)

了解了全球營養(yǎng)市場的發(fā)展趨勢，來自北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的副教授張召峰老師為大家介紹了中國人目前對營養(yǎng)和免疫健康的認(rèn)知以及如何通過均衡營養(yǎng)來促進(jìn)人的免疫功能？

張老師首先介紹了免疫學(xué)的基本知識，他談到在人類的進(jìn)化過程中，遇到的90%以上的疾病跟人體自身免疫力下降和喪失相關(guān)。人體的免疫細(xì)胞、免疫分子、免疫器官，構(gòu)成了一個(gè)非常精密的系統(tǒng)，就是人體的免疫系統(tǒng)，時(shí)刻守護(hù)著人體健康。人體免疫系統(tǒng)在維護(hù)健康的過程中，免疫器官的正常工作、免疫細(xì)胞的生長增殖，都需要足夠的原料。所以當(dāng)免疫系統(tǒng)在積極發(fā)揮作用過程中，如果營養(yǎng)不足，各種營養(yǎng)素的缺失，會(huì)導(dǎo)致免疫功能失調(diào)。

講到中國人的營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，張老師表示目前大部分國人對于如何科學(xué)地吃并不知道，他舉例說明飲食中的兩個(gè)盲點(diǎn)。一是油脂，目前國人食用大量含有n-6多不飽和脂肪酸的油脂（花生油、玉米油等，會(huì)加強(qiáng)炎癥反應(yīng)），飲食又缺乏了亞麻籽油、堅(jiān)果油、魚油等含有n-3多不飽和脂肪酸（可以降低炎癥反應(yīng)）的油脂，導(dǎo)致兩者比例嚴(yán)重失調(diào)，所以很多人存在身體炎癥反應(yīng)，免疫功能下降的情況。


第二是膳食纖維。膳食纖維主要是糖類的聚合物，其中β葡聚糖是一種很重要的膳食纖維，不同來源的β葡聚糖，結(jié)構(gòu)不同，功能也不同。不同來源的β葡聚糖都能對腸道有改善作用，但就提高人體免疫功能而言，谷物的β葡聚糖是沒有這種作用的，裸藻β葡聚糖則可以直接激發(fā)人體的免疫反應(yīng)。


最后，張老師說到提高人體免疫功能的方法大致有4種，一是合理的、營養(yǎng)平衡的膳食，這是重中之重；二是健康的生活方式；三是心理的平衡；四是適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。就平衡飲食而言，保持一日三餐正常飲食外，還可以適當(dāng)選擇一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑，例如復(fù)合的維生素礦物質(zhì)，提高免疫力的β葡聚糖，膳食纖維，益生菌，益生元，Omega 3等，但不要盲目補(bǔ)充，需要根據(jù)自己的實(shí)際飲食情況的不足來補(bǔ)充。

裸藻的歷史與傳承

長期從事藻類葡聚糖研發(fā)與商業(yè)化生產(chǎn)的建明裸藻研發(fā)負(fù)責(zé)人，Geoff Horst為大家?guī)砹岁P(guān)于裸藻的歷史與傳承的介紹。藻類成為人類飲食中非常重要的一部分已經(jīng)有1000多年了，裸藻是非常重要的品類，裸藻在300多年前被科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)，已有超過250種裸藻被編入目錄。

Geoff為大家展示了裸藻中一個(gè)比較特別或者有趣的，帶有功效性成分的裸藻品種，叫做Euglena gracilis。裸藻來源的β葡聚糖對人體免疫系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。研究酵母來源的β葡聚糖已經(jīng)有20多年，但是在建明之前，從來沒有一家公司商業(yè)化生產(chǎn)高含量β(1,3)葡聚糖的裸藻，建明是第一家這樣做的公司。除了商業(yè)化以外，建明還做了很多科學(xué)研究、臨床試驗(yàn)證明它的有效性和安全性。

在過去10年里，建明不斷嘗試，優(yōu)化出一個(gè)優(yōu)質(zhì)、簡便的裸藻粉生產(chǎn)工藝流程，最大化地產(chǎn)出β(1,3)葡聚糖，使其含量達(dá)到50%以上。此外，可持續(xù)的原料、通過可持續(xù)性工藝生產(chǎn)和控制，可以幫助我們節(jié)省更多的能源和水，同時(shí)對環(huán)境也更加友好。最終能夠得到圖片中看到金黃色發(fā)酵產(chǎn)物，就是純凈、干燥的裸藻粉末。除了高含量的β(1,3)葡聚糖，裸藻粉中還含有其他營養(yǎng)豐富的成分，比如豐富的蛋白質(zhì)、Omega3等不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等。

建明中國區(qū)人類營養(yǎng)與健康部門法規(guī)和技術(shù)負(fù)責(zé)人張雪梅女士最后對BetaVia裸藻粉的臨床與應(yīng)用進(jìn)行了介紹。大量研究證實(shí)裸藻富含的β(1,3)葡聚糖可以被關(guān)鍵免疫細(xì)胞所識別，啟動(dòng)免疫系統(tǒng)。關(guān)于BetaVia Complete裸藻粉，建明做了大量的工作，包括體外、動(dòng)物試驗(yàn)，以及體內(nèi)臨床試驗(yàn)。BetaVia裸藻粉支持免疫健康的機(jī)理主要分為三個(gè)方面：激活關(guān)鍵免疫細(xì)胞；促進(jìn)“健康”腸道細(xì)菌增殖；保護(hù)腸道完整性。¹

在臨床試驗(yàn)方面，建明在健康成年人中進(jìn)行了為期90天的臨床研究。結(jié)果表明，服用BetaVia裸藻粉有助于降低受試者上呼吸道感染的整體嚴(yán)重性。在分析疾病天數(shù)可以發(fā)現(xiàn)在90天的時(shí)候，與安慰劑組相比，攝入BetaVia裸藻粉的受試者其疾病天數(shù)減少了3.3天，此外，上呼吸道感染癥狀天數(shù)減少10天。

同時(shí)，研究中還統(tǒng)計(jì)了所有受試者在整個(gè)研究期間的上呼吸道感染癥狀的數(shù)量，任何一個(gè)流鼻涕、咳嗽的癥狀都會(huì)被計(jì)入總數(shù)。從結(jié)果來看，持續(xù)到90天時(shí)，攝入BetaVia的受試者報(bào)告上呼吸道感染癥狀數(shù)量相比安慰劑組減少了30個(gè)，從相對百分比上，減少了70%。總體來看，BetaVia對人體有強(qiáng)大的免疫支持作用。²

四位專家結(jié)束了演講之后，進(jìn)入到了問答環(huán)節(jié)。來自新京報(bào)、新民晚報(bào)、廣州日報(bào)、39健康網(wǎng)、騰訊新聞、搜狐、新營養(yǎng)等多家媒體的記者朋友進(jìn)行了提問，演講嘉賓以及建明負(fù)責(zé)人進(jìn)行了詳細(xì)的解答。
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參考文獻(xiàn)：
1．Kemin internal documents. (unpublished)
2．Evans et al. E_ect of a Euglena gracilis Fermentate on Immune Function in Healthy, Active Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients 2019, 11, 2926; 全文鏈接：https://www.mdpi.com/2072-6643/11/12/2926

·上述聲明未經(jīng)過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)評估。本產(chǎn)品不用于診斷、治療、治愈或預(yù)防任何疾病。某些聲明可能不適用于所有地域。相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)簽和聲稱可能根據(jù)當(dāng)?shù)卣笥兴煌Ｉ鲜龉局g的交流不是直接針對最終消費(fèi)者的。
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