在世界范圍內(nèi)，疾病限制了蝦類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。蝦對(duì)各種病原體的抵抗能力很大程度上受其免疫狀態(tài)的影響。蝦不能產(chǎn)生免疫球蛋白，只能依賴它們的固有免疫系統(tǒng)。其細(xì)胞和體液成分可有助于增強(qiáng)免疫反應(yīng)，從而提高存活率，最終帶來更高的養(yǎng)蝦收益。

本次研究的目的是檢驗(yàn)藻類（來源）β-1,3-葡聚糖和包被維生素C的組合在改善蝦類養(yǎng)殖中的免疫應(yīng)答，存活，生長(zhǎng)性能和產(chǎn)率方面的功效。研究同時(shí)還著重向蝦農(nóng)證明其收益和投資回報(bào)率。


蝦的固有免疫系統(tǒng)包括身體屏障，細(xì)胞和體液成分。外骨骼是蝦的第一道防線，使其免受微生物侵襲。細(xì)胞防御成分包括所有由血細(xì)胞直接進(jìn)行的反應(yīng)（吞噬作用，包囊，結(jié)節(jié)形成）。體液成分包括激活和釋放存儲(chǔ)在血細(xì)胞中的分子，例如抗凝蛋白，凝集素，酚氧化酶（PO）酶，抗菌肽，蛋白酶抑制劑等。


血細(xì)胞是蝦的免疫細(xì)胞，其數(shù)量反映了其免疫狀態(tài)，這可以被藻類（來源）β-1,3-葡聚糖激發(fā)。根據(jù)細(xì)胞質(zhì)顆粒的存在和大小，血細(xì)胞可分為三種類型：透明質(zhì)細(xì)胞（占5-15％，參與凝血），半粒細(xì)胞（占75％，參與吞噬作用，包囊和凝血）和粒細(xì)胞（占10-20％，參與包囊，激發(fā)酚氧化酶原（proPO）級(jí)聯(lián)反應(yīng)和吞噬作用）血細(xì)胞還參與不同生理功能的調(diào)節(jié)，例如外骨骼硬化，角質(zhì)層損傷愈合，凝血，碳水化合物代謝和蛋白質(zhì)/氨基酸運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

藻類（來源）β-1,3-葡聚糖：

作為葡萄糖分子一種同聚多糖, 1,3-β-葡聚糖是一種很有前景的免疫調(diào)節(jié)劑。 下圖顯示它是通過糖苷鍵連接的。

藻類（來源）β-1,3-葡聚糖參與以下機(jī)制：

• 刺激粒細(xì)胞引起胞吐作用和酶釋放。
• 與β-葡聚糖結(jié)合蛋白（BGBP）結(jié)合形成葡聚糖-BGBP復(fù)合物，激活絲氨酸蛋白酶級(jí)聯(lián)反應(yīng)，最終導(dǎo)致非活性proPO裂解為活性PO，從而產(chǎn)生黑色素和有毒的反應(yīng)性中間體以抵抗入侵的病原體
• 增加血細(xì)胞的吞噬能力以破壞病原體。
• 激活血漿中的細(xì)胞凝血蛋白（凝血原），從而調(diào)節(jié)凝血過程。

維生素C：必不可少的抗氧化劑和免疫調(diào)節(jié)劑：

盡管維生素C是強(qiáng)大的抗氧化劑，但蝦缺乏有效合成維生素C的能力。這與蝦缺乏維生素L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶有關(guān)，而后者是維生素C生物合成最后一步的必要物質(zhì)。對(duì)蝦而言,飼料中補(bǔ)充維生素C在以下機(jī)制中起著至關(guān)重要的作用：

• 增加總血細(xì)胞數(shù)和特異血細(xì)胞數(shù)，從而改善非特異性免疫反應(yīng)
• 提高抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD），過氧化氫酶（CAT），谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶（GOT）和谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶（GPT）的活性。
• 通過其在膠原蛋白合成中的作用來調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和蛻皮周期

幫助維持正常的生理功能和組織儲(chǔ)存，以優(yōu)化生長(zhǎng)性能。 
改善消化酶的活性，例如淀粉酶，脂肪酶和蛋白酶。


為評(píng)估補(bǔ)充艾維勝? V對(duì)蝦免疫參數(shù)的影響，在印度安得拉邦昂戈?duì)柕哪厦腊讓?duì)蝦農(nóng)場(chǎng)，建明進(jìn)行了使用該產(chǎn)品的商業(yè)試驗(yàn)。選擇用于研究的2英畝（0.81公頃）池塘分為對(duì)照組和處理組（T1和T2）。


該試驗(yàn)歷時(shí)109天，使用兩種喂食方法。其中處理組采用的是36%粗蛋白的商業(yè)飼料（表1）。將免疫刺激劑與水混合，再將其干燥10分鐘，最后再次用標(biāo)準(zhǔn)粘合劑進(jìn)行表面處理并干燥15分鐘，然后進(jìn)行投喂。

參數(shù)研究：

• 非特異性免疫參數(shù)：總血細(xì)胞計(jì)數(shù)（THC）和粒狀血細(xì)胞（GH）
• 生長(zhǎng)參數(shù)：平均日增重（ADG），平均體重（ABW）和存活率（SR％）
• 水質(zhì)參數(shù)：溶解氧（DO），氨和硝酸鹽含量
• 生產(chǎn)率：總生物量和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）
• 盈利能力：毛利率和投資回報(bào)率

效果分析：

在90天的培養(yǎng)時(shí)間內(nèi)對(duì)南美白對(duì)蝦蝦苗中的總血細(xì)胞和粒狀細(xì)胞進(jìn)行計(jì)數(shù)。隨著培養(yǎng)天數(shù)的增加，總血細(xì)胞計(jì)數(shù)逐漸增加。在處理池中觀察到總血細(xì)胞計(jì)數(shù)和粒狀細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著增加，并在培養(yǎng)90天后達(dá)到峰值。因此，可以得出在飲食中添加艾維勝? V能夠?qū)崿F(xiàn)免疫刺激。 在培養(yǎng)60天和90天的處理組中總血細(xì)胞和粒狀細(xì)胞的增加支持了這一結(jié)果。（圖2和3）

由以上數(shù)據(jù)可見，建明水產(chǎn)科技的艾維勝? V作為一種獨(dú)特藻類來源的免疫增強(qiáng)劑可進(jìn)行免疫刺激，加強(qiáng)免疫反應(yīng)。尤其是含藻類來源的直鏈1,3-β-葡聚糖與維生素配伍，可以有效增強(qiáng)水生動(dòng)物的非特異性免疫和疾病抵抗能力。

在所有實(shí)驗(yàn)組中，每周都要計(jì)算平均日增重。 觀察到平均日增重的顯著差異，對(duì)照組中為0.24g，實(shí)驗(yàn)組1中為0.31g，實(shí)驗(yàn)組2中為0.34g（圖4）。 實(shí)驗(yàn)組之間的總生物量有顯著差異，對(duì)照組為2569kg，實(shí)驗(yàn)組1為3574kg，實(shí)驗(yàn)組2為4497kg。 此外，在各實(shí)驗(yàn)組中，存活率存在顯著差異。 實(shí)驗(yàn)組（1和2）和對(duì)照與分別記錄為100％和71％。 實(shí)驗(yàn)組中的存活率較高，這可以歸因于免疫刺激劑的有效性，即表明艾維勝?V有助于增強(qiáng)蝦的免疫反應(yīng)和存活率。同時(shí)，也觀察到飼料轉(zhuǎn)化率的顯著差異，對(duì)照組為2.06，實(shí)驗(yàn)組1為1.27，實(shí)驗(yàn)組2為1.0（圖5）。

更高的生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化率：

藻類（來源）1,3-β-葡聚糖和維生素C的這種組合已被證明對(duì)蝦的生長(zhǎng)和免疫反應(yīng)至關(guān)重要。維生素C的缺乏會(huì)導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化不良，生長(zhǎng)不良，換殼不完全，對(duì)應(yīng)激的抵抗力降低，高死亡率，外骨骼下方傷口愈合不良和黑色素化病變。

蝦的抗逆性，良好的生長(zhǎng)，消化酶活性，肌肉成分和抗氧化劑狀態(tài)與飲食中的維生素C水平呈正相關(guān)。當(dāng)與藻類（來源）1,3-β-葡聚糖結(jié)合使用時(shí)，維生素C的是較快的生長(zhǎng)和較低飼料轉(zhuǎn)化率的主要原因。這些發(fā)現(xiàn)也與其他研究人員關(guān)于1,3-β-葡聚糖和維生素C的益處的研究結(jié)果一致。這種生長(zhǎng)的顯著改善和飼料轉(zhuǎn)化率降低也與相關(guān)的研究結(jié)果一致：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)吸收和組織存儲(chǔ)升高，對(duì)病原體的免疫反應(yīng)增強(qiáng)，導(dǎo)致較高的生長(zhǎng)和更優(yōu)的飼料轉(zhuǎn)化率，這也符合規(guī)?；虡I(yè)養(yǎng)殖利益的經(jīng)驗(yàn)。

更好的盈利能力和投資回報(bào)率：

計(jì)算實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的利潤(rùn)率可知，與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組1和實(shí)驗(yàn)組2的利潤(rùn)率分別為9,228美元/公頃和17,082美元/公頃。 實(shí)驗(yàn)組1和實(shí)驗(yàn)組2的投資回報(bào)率分別為1:43和1:81（表2）。 由于對(duì)照組在培養(yǎng)至47天時(shí)遭遇白腸病，感染后生長(zhǎng)非常緩慢，因此對(duì)照組的蝦以90 / kg的大小收獲，導(dǎo)致無(wú)法獲利（表3）