丙酸鉻作為一種新型的應(yīng)激管理方案，可以有效減緩肉雞的應(yīng)激反應(yīng)并改善其生產(chǎn)性能，對(duì)于應(yīng)激管控來(lái)說(shuō)是一種全新的優(yōu)選方案。

文 | 王碩 聶康康

應(yīng)激是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)外界或內(nèi)部的各種異常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)。

當(dāng)畜禽受到應(yīng)激源的刺激后，神經(jīng)系統(tǒng)下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質(zhì)激素，通過(guò)垂體門(mén)脈系統(tǒng)進(jìn)入垂體前葉，促使垂體前葉分泌更多的腎上腺皮質(zhì)激素，腎上腺皮質(zhì)激素通過(guò)血液循環(huán)達(dá)到腎上腺促使糖皮質(zhì)激素的釋放，以應(yīng)對(duì)應(yīng)激源的刺激。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的應(yīng)激可分為三大類(lèi)：

1、環(huán)境應(yīng)激: 主要包括高溫、高濕、寒冷、溫差大、賊風(fēng)侵襲等，其中當(dāng)這些影響因素疊加時(shí)，引起的應(yīng)激反應(yīng)會(huì)更為嚴(yán)重。如高溫高濕、低溫高濕比單一的高溫或低溫影響更大。此外環(huán)境造成的應(yīng)激還包括養(yǎng)殖環(huán)境變化、噪音等；

2、管理應(yīng)激：主要是由養(yǎng)殖系統(tǒng)造成的應(yīng)激，如光線過(guò)強(qiáng)或光照過(guò)久、雞群密度過(guò)大、通風(fēng)不足、以及轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、接種、治療，甚至飼養(yǎng)員的粗暴管理都會(huì)刺激雞群敏感的神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生相應(yīng)的應(yīng)激；

3、疫病應(yīng)激：集約化養(yǎng)殖過(guò)度追求家禽的生長(zhǎng)速度，如果家禽的生長(zhǎng)過(guò)快，它們的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、氧化還原系統(tǒng)都會(huì)面臨巨大的壓力，加上部分霉菌毒素、致病菌、病毒、支原體的侵襲，也會(huì)對(duì)家禽造成應(yīng)激。

應(yīng)激對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能有著較為明顯的影響，包括增重、采食量、料肉比和死淘率等。Yahav（2000）認(rèn)為機(jī)體蛋白質(zhì)的分解代謝加強(qiáng)和多種非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖（糖異生）也會(huì)引起生長(zhǎng)速度下降。應(yīng)激狀態(tài)下，大量自由基會(huì)由機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生并造成細(xì)胞膜損傷，擾亂正常生理功能，從而誘發(fā)消化道疾病，導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能紊亂，進(jìn)而降低采食量和養(yǎng)分利用率。

以熱應(yīng)激為例，Lili等（2020）針對(duì)熱應(yīng)激對(duì)白羽肉雞影響的薈萃分析表明，熱應(yīng)激可顯著降低白羽肉雞的生長(zhǎng)性能，其采食量平均減少97.95克，增重平均減少151.40克，料肉比平均提高0.17，死淘率上升3.74%。


丙酸鉻（建明產(chǎn)品優(yōu)吉來(lái)®的有效成分）作為一種新型的營(yíng)養(yǎng)分子，可以通過(guò)增強(qiáng)胰島素功能來(lái)提高葡萄糖在機(jī)體中的利用，同時(shí)還可以提高對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)、核酸代謝等方面的調(diào)節(jié)作用，從而維持動(dòng)物機(jī)體健康并改善其在應(yīng)激條件下的生長(zhǎng)性能。

研究發(fā)現(xiàn)（表1）優(yōu)吉來(lái)®有效降低腎上腺皮質(zhì)酮和血糖濃度，說(shuō)明優(yōu)吉來(lái)®可以有效緩解應(yīng)激產(chǎn)生的代謝紊亂、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)應(yīng)答，及因此帶來(lái)的不利影響。

表1 優(yōu)吉來(lái)®對(duì)應(yīng)激條件下腎上腺皮質(zhì)酮、胰島素和血糖含量的影響

以下數(shù)據(jù)來(lái)自白羽肉雞在熱應(yīng)激條件下添加優(yōu)吉來(lái)®的生長(zhǎng)試驗(yàn)（西北農(nóng)林科技大學(xué)），試驗(yàn)選用1日齡AA肉仔雞840只，每噸飼料中優(yōu)吉來(lái)®的添加水平分別為：0、100、150、200 ppb（以鉻計(jì)），即每噸飼料添加0、100、150、200 克優(yōu)吉來(lái)®，實(shí)驗(yàn)周期為0-42日齡。

從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，優(yōu)吉來(lái)®在熱應(yīng)激條件下可以有效提高白羽肉生長(zhǎng)性能，提高日增重14.6%、料比改善13.2% 、死淘率降低2.14%，并且添加200 ppb優(yōu)吉來(lái)®效果最為顯著。

圖1. 丙酸鉻（優(yōu)吉來(lái)®）對(duì)熱應(yīng)激AA肉雞平均日增重的影響

圖2. 丙酸鉻（優(yōu)吉來(lái)®）對(duì)熱應(yīng)激AA肉雞料肉比的影響

（引自西北農(nóng)林科技大學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)）

備注：字母a, b或b, c不同，表示差異顯著（p＜0.05）; a,c不同表示差異極顯著（p＜0.01）

以下數(shù)據(jù)來(lái)自黃羽肉雞在熱應(yīng)激條件下添加優(yōu)吉來(lái)®的生長(zhǎng)試驗(yàn)（佛山科技學(xué)院），試驗(yàn)選用1日齡快速型黃羽肉雞，隨機(jī)分為2個(gè)處理組，每個(gè)處理組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。

試驗(yàn)組每噸飼料中優(yōu)吉來(lái)®的添加水平為：200 ppb（以鉻計(jì)），即每噸飼料添加200克優(yōu)吉來(lái)®，實(shí)驗(yàn)周期為0-56日齡。

從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看（表2和表3），優(yōu)吉來(lái)®在熱應(yīng)激條件下可以顯著提高黃羽肉雞養(yǎng)殖中后期的日增重，顯著降低養(yǎng)殖后期料肉比，改善生產(chǎn)性能；同時(shí)優(yōu)吉來(lái)®改善了屠宰性能和肉品質(zhì)。

（引自佛山科技學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)）

（引自佛山科技學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)）

備注：相同日齡，不同處理組同列肩標(biāo)字母不同，表示差異顯著（p＜0.05）

現(xiàn)代集約化肉雞生產(chǎn)過(guò)程中不可避免的出現(xiàn)多種應(yīng)激源，因此在肉雞生產(chǎn)中通過(guò)降低應(yīng)激反應(yīng)，最大化提高生產(chǎn)效率非常關(guān)鍵。

作為一種新型的應(yīng)激管理方案，優(yōu)吉來(lái)®可以有效減緩肉雞的應(yīng)激反應(yīng)，并改善應(yīng)激條件下的肉雞生產(chǎn)性能，對(duì)于應(yīng)激管控來(lái)說(shuō)是一種全新的優(yōu)選方案。

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