蝦青素又名蝦黃素，為粉紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑，廣泛存在于蝦、蟹、魚類、鳥類、藻類及真菌等生物中。蝦青素主要以酯化態(tài)和游離態(tài)形式存在。
- 游離態(tài)蝦青素極不穩(wěn)定，易被氧化，通?；瘜W(xué)合成的蝦青素為游離態(tài)形式。
- 酯化態(tài)蝦青素是由于蝦青素末端環(huán)狀結(jié)構(gòu)中各有一個(gè)羥基易于與脂肪酸形成酯而穩(wěn)定存在，水生動(dòng)物皮膚和外殼、紅酵母、雨生紅球藻中蝦青素主要以酯化形式存在，結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定。
蝦青素具有多種生理功能，在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康領(lǐng)域，普遍關(guān)注的是其對(duì)于動(dòng)物抗氧化、免疫增強(qiáng)和著色等方面的功能，可以說(shuō)，蝦青素對(duì)部分水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物至關(guān)重要，然而水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)工藝特別是膨化工藝極大的限制了蝦青素的功效，數(shù)據(jù)顯示在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)過(guò)程中，綜合損失率達(dá)到32-64%。
為了提高蝦青素在水產(chǎn)飼料中的預(yù)期功效，建明水產(chǎn)科技經(jīng)多年研發(fā)推出了鮮寶康®PG產(chǎn)品。其他鮮寶康®產(chǎn)品介紹請(qǐng)參考中國(guó)飼料工業(yè)信息網(wǎng)刊文《水產(chǎn)飼料及原料抗氧化解決方案》。（點(diǎn)擊文章下方“閱讀原文”查看）
鮮寶康®PG
鮮寶康
®PG是高效且安全的復(fù)配抗氧化劑，不含乙氧基喹啉，針對(duì)水產(chǎn)飼料配方特點(diǎn)設(shè)計(jì)：
- 采用多種高活性抗氧化劑進(jìn)行組合，以獲得獨(dú)特抗氧化及蝦青素保護(hù)效果。
- 使用優(yōu)質(zhì)載體，可最大限度增加產(chǎn)品比表面積，充分抵御氧化發(fā)生的隨機(jī)性，提高蝦青素的保護(hù)率。
鮮寶康®PG主要優(yōu)勢(shì)包括以下三個(gè)方面：
1、在膨化工藝中，能快速反應(yīng)吸收自由基，預(yù)防蝦青素等色素的氧化反應(yīng)。
2、良好的位阻效應(yīng)，配方中有效成分極性不同，可以通過(guò)恰當(dāng)?shù)呐帕嗅槍?duì)性的保護(hù)蝦青素。
3、具生物活性成分，可持久抑制自由基生成。
膨化實(shí)驗(yàn)評(píng)估
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)膨化實(shí)驗(yàn)評(píng)估了鮮寶康®PG對(duì)于蝦青素的保護(hù)作用。膨化制粒之后，分別測(cè)定飼料中反式蝦青素、9-順式蝦青素和13-順式蝦青素含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：每噸飼料添加500克鮮寶康PG粉劑可以有效地減少膨化過(guò)程中蝦青素的損失。
膨化制粒之后，對(duì)照組總蝦青素含量為77.35ppm，鮮寶康®PG組總蝦青素含量為94.40ppm（圖1）。計(jì)算得到蝦青素的保留率鮮寶康®PG組為85.82%，比對(duì)照組高出15.50%（圖2）。
圖1 膨化后飼料中蝦青素含量（ppm）
圖2 膨化后飼料中蝦青素保留率（%）圖2 膨化后飼料中蝦青素保留率（%）
鮮寶康®PG有效的提高了蝦青素過(guò)膨化之后的保留率，可以為飼料企業(yè)降低約15%的蝦青素成本。因各企業(yè)膨化設(shè)備和技術(shù)差異，實(shí)際數(shù)值需實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。詳細(xì)應(yīng)用方案請(qǐng)咨詢建明水產(chǎn)科技技術(shù)人員。
參考文獻(xiàn)
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