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奶業(yè)低迷期王艷明博士給行業(yè)養(yǎng)牛人的十點建議

時間:2023-02-27


文 | 王艷明 博士 
建明(中國)科技有限公司

建議1:
以奶廳為核心,滿負(fù)荷運轉(zhuǎn),
不要讓牛舍空著,不要讓擠奶機閑著


我們經(jīng)常聽到國外專家講舒適度時大篇幅地講密度對舒適度的影響。
這是因為在美國很多牧場,尤其是東北部如紐約等地很多牧場養(yǎng)殖密度會達(dá)到120%甚至150%。
高密度雖然會影響奶牛的舒適度,但從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講,適當(dāng)?shù)母呙芏瓤梢责B(yǎng)更多的牛,由更多的牛來分?jǐn)傎Y金,建造費用和運營成本。
而國內(nèi)很多牧場空空如也,1000頭牛的牧場只養(yǎng)了500頭牛,500頭牛來背負(fù)1000頭牛的投資怎么能賺錢。
但要注意的是無論牛舍多么緊張,要給予圍產(chǎn)期牛80%-85%的密度。

建議2:
留得青山在不愁沒柴燒
重視犢牛后備牛的培育

眾所周知,一個成熟的牧場全群單產(chǎn)基本上等同于頭胎牛高峰奶產(chǎn)量,而頭胎牛高峰奶產(chǎn)量取決于犢牛和后備牛的飼養(yǎng)。
大數(shù)據(jù)表明頭胎牛的產(chǎn)奶量跟產(chǎn)犢后的身高和體重呈正比。
奶牛無論是身高還是瘤胃,還是乳腺的發(fā)育,在犢牛階段至關(guān)重要。
最新的研究表明犢牛斷奶前幾周乳腺的mRNA增殖速度是剛出生時的20-30倍,斷奶后也是剛出生的4-5倍,這個階段是乳腺異速增殖的階段。
另外一個我們忽視的階段是頭胎牛產(chǎn)犢前的3個月,此時我們看到母牛每天1千克左右的增重,但這實際上犢牛每天就增重500克,胎盤羊水這些每天也增加幾百克,母牛的營養(yǎng)需要可能不夠,這也是產(chǎn)后初乳不足的一個重要原因。

建議3:
奶價低迷時擠更多奶
奶價高漲時更多地擠奶

不敢說100%,但是大多數(shù)情況下,產(chǎn)量高的牛更加盈利或損失更小,即使在奶價低迷的情況下,我們也盡量追求高產(chǎn)奶量。
因為奶牛前6公斤采食量是維持需要不產(chǎn)生一滴奶的,后面的每千克干物質(zhì)采食量產(chǎn)生2千克奶。
高的產(chǎn)奶量會降低公斤奶飼料成本,稀釋運營成本,財務(wù)成本等。

建議4:
沒有一種飼料原料是無可替代的,
重視性價比高的原料

首先尋求當(dāng)?shù)匦詢r比高的飼料原料,幾乎沒有一種原料不可利用,也沒有哪一種原料是非用不可的,要計算原料的價格和價值差來判斷是否值得購買。
無論在美國還是中國,青貯玉米毫無疑問是性價比最高的原料,可以加大使用,在美國有牧場使用到30甚至40公斤青貯玉米。
前提是一定要從種植到制作,使用整個過程把控好質(zhì)量甚至品種,提高粗飼料的消化率。
近幾年國外種植低木質(zhì)素的苜蓿草,高消化率的青貯玉米品種,對提高奶牛消化率貢獻(xiàn)很大。
近幾年國內(nèi)一些規(guī)模牧場提前鎖定國內(nèi)頭茬苜蓿或者制作部分高質(zhì)量青貯苜蓿,成本大幅降低而又能夠維護(hù)高產(chǎn)奶量,尤其是穩(wěn)定的供應(yīng)商,值得一試。

建議5:
合適的后備牛數(shù)量

當(dāng)前奶價低迷,牧場的資金壓力很大,犢牛后備牛只吃不產(chǎn)奶,給牧場的資金帶來很大的壓力。
牧場可以根據(jù)實際情況飼喂一定數(shù)量的后備牛。
在美國后備牛的培育成本較高,牧場培育后備牛的費用比直接購買后備牛成本更高,所以很多牧場的做法是減少后備牛的飼喂,同時使用性控來擴繁,最優(yōu)質(zhì)的前百分之10或者30使用胚胎移植,生產(chǎn)性能不好的奶牛直接配肉牛凍精,因為配肉牛后能夠增加它的價值。

建議6:
減少被動淘汰
提高主動淘汰

牧場應(yīng)該找到產(chǎn)量平衡點,即該場的奶牛產(chǎn)量在低于多少的時候是虧錢的。
這個因牧場而異,跟產(chǎn)量,飼料價格,管理成本等都有關(guān)系,但毫無疑問奶價低迷時這個平衡點會升高。
在美國通常的做法是增加主動淘汰,比如把產(chǎn)量低于20千克的不賺錢牛主動賣掉,買進(jìn)一頭產(chǎn)奶40千克的奶牛。
我們國內(nèi)很多牧場因為繁殖障礙,產(chǎn)后代謝病,乳房炎等疾病淘汰的牛比例很高,導(dǎo)致牧場沒有“指標(biāo)”去主動淘汰,否則牧場的牛越養(yǎng)越少。
重視圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理,減少產(chǎn)后代謝病的發(fā)生。

建議7:
牧場的投資實用就好,因地制宜,
不必“高大上”“標(biāo)準(zhǔn)化”

記住一點,奶牛是不需要任何設(shè)施的,它希望是自由的。
所有的設(shè)施是為了我們?nèi)斯芾矸奖恪?br />“標(biāo)準(zhǔn)化”的結(jié)果導(dǎo)致養(yǎng)牛的成本增加,養(yǎng)牛內(nèi)卷。
要把錢花在刀刃上,高大上的辦公大樓除了好看沒有用處,這些都得從每一滴牛奶的利潤中來。
牧場的建造也應(yīng)該因地制宜,學(xué)美國也好,學(xué)以色列也好,學(xué)歐洲也好,要分析你所處的條件和氣候,以及資源是否匹配。
你處于高溫高濕的地方學(xué)習(xí)人家干燥地區(qū)的大通鋪和噴霧降溫,你不失敗誰失敗。


建議8:
提高管理是降低成本的最佳手段,
也是最廉價的手段

技術(shù)很重要,但技術(shù)解決不了管理的問題。
舉兩個例子,一個乳房炎,一個蹄病,大多數(shù)跟你的管理有關(guān)。
通過管理來降低這2個疾病是最有效的也是最廉價的手段。

建議9:
乳頭不是水龍頭,
不是想關(guān)就關(guān),想開就開。

前些年有些牧場遇到低迷的行情,就想降低成本或者降低產(chǎn)量,但事實證明這樣做是錯誤的,一是降低產(chǎn)量可能公斤奶造奶成本更高,二是在行情起來的時候,你的奶量不是想起來就起來。
有的牧場在遇到奶價低迷的時候首先想到的是砍添加劑,這種做法是不可取的。
不要盲目地選擇添加劑,也不要盲目地砍掉添加劑。
選擇幾個知名的品牌,選擇幾個有效的產(chǎn)品。

建議10:
奶價又不高,
沒必要犧牲奶牛的健康產(chǎn)奶

這幾年國內(nèi)已經(jīng)形成了產(chǎn)量比學(xué)趕幫超的局面,這對刺激我們奶業(yè)的發(fā)展起到了很好的作用。
但一些牧場為了追求產(chǎn)奶量,透支了奶牛的健康。
一些牧場所謂的腸炎實際上就是瘤胃酸中毒。
跟美國相比,我們國內(nèi)很多牧場的粗飼料NDF明顯偏低,淀粉含量明顯高,對瘤胃的健康造成極大的挑戰(zhàn)。
現(xiàn)在奶價低迷,個人認(rèn)為沒有必要犧牲奶牛的健康來產(chǎn)奶。


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