健康狀況， 從腸計(jì)議

 建明人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與健康事業(yè)部供稿

腸道健康不僅僅是發(fā)生在腸道內(nèi)的事情^[1]。如今，我們認(rèn)識(shí)到腸道的完整性和健康不僅僅影響到消化道，而且還影響到免疫系統(tǒng)，從而影響到整體健康，因此，關(guān)注它的重要性不言而喻。腸道健康和整體健康之間的這種關(guān)聯(lián)被越來(lái)越多的科研證據(jù)證實(shí)，并逐漸得到消費(fèi)者更多的關(guān)注。事實(shí)上，全球69%的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到了脆弱的消化系統(tǒng)帶來(lái)的疾病風(fēng)險(xiǎn)^[2]。

縱觀全球，患有消化道疾病的消費(fèi)者比例在上升，且腸道健康領(lǐng)域的消費(fèi)者總體滿意度也在下降。根據(jù)2022年FMCG Gurus的一項(xiàng)調(diào)查顯示，全球所有年齡段的消費(fèi)者都在積極地采取行動(dòng)，并期望在未來(lái)12個(gè)月內(nèi)能解決他們的消化系統(tǒng)健康問(wèn)題^[2]。

腸道：消化系統(tǒng)與免疫系統(tǒng)的合奏之處

免疫系統(tǒng)70%位于胃腸道內(nèi)^[1]。腸道屏障被認(rèn)為是人體最大的免疫器官，在調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)使其平衡的過(guò)程中具有核心作用。腸道屏障負(fù)責(zé)維持自身穩(wěn)態(tài)和生理功能，如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及水的吸收分泌^[3]。除了這些功能之外，腸道屏障還調(diào)節(jié)對(duì) "非自體 "物質(zhì)的接觸^[4,5]。總而言之，這個(gè)屏障是外源物質(zhì)和我們的機(jī)體之間運(yùn)輸通路^[5]的主要守門(mén)人^[4] 。

腸漏綜合征（Leaky Gut）

腸道屏障在防護(hù)腸道方面起著至關(guān)重要的作用，并作為一個(gè)守門(mén)員，控制“進(jìn)入”和“離開(kāi)”身體的東西。 這是通過(guò)保持細(xì)胞緊密相連的結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，其使水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠通過(guò)，將有害物質(zhì)排除在外。 了解了胃腸道的作用，就可以理解打破其平衡會(huì)產(chǎn)生負(fù)面的結(jié)果。腸道屏障功能的喪失會(huì)導(dǎo)致這些開(kāi)口變得更寬、更容易滲透，使食物顆粒、細(xì)菌和毒素直接進(jìn)入血液中。腸道滲透性的增加已被視為許多病理狀態(tài)的先兆，并指向“腸漏”理論：內(nèi)源性和外源性因素可增加腸道通透性，使威脅我們健康的有害物質(zhì)進(jìn)入^[3,6–8]。

我們?nèi)绾沃獣阅c道是否完好？

科學(xué)表明，在我們體內(nèi)有可量化的信號(hào)分子以指出腸道屏障的狀態(tài)。它們被稱為腸漏標(biāo)志物或腸道完整性標(biāo)志物^[6–10]。其中包括脂肪酸結(jié)合蛋白（I-FABP）、二胺氧化酶（DAO）、脂多糖（LPS）、白細(xì)胞介素IL-6、IL-8、脂多糖結(jié)合蛋白（LBP）和Zonulin蛋白。在所有這些標(biāo)志物中，Zonulin是唯一已知的腸道通透性的生理調(diào)節(jié)器。

Zonulin^[6–8]是一種蛋白質(zhì)，負(fù)責(zé)控制通過(guò)腸壁的四種可能的運(yùn)輸途徑之一——細(xì)胞間通路。它調(diào)節(jié)細(xì)胞間距（緊密連接），使其成為身體內(nèi)部和外部之間運(yùn)輸流的調(diào)節(jié)器。

胃腸功能的生物標(biāo)志物使人們對(duì)影響腸道屏障健康和功能的生物機(jī)制有了更深入的了解，為尋求腸道健康解決方案打開(kāi)了創(chuàng)新之門(mén)。

改變生活方式，包括飲食、運(yùn)動(dòng)和攝入膳食補(bǔ)充劑，或可改善腸漏標(biāo)志物，支持免疫和胃腸的健康。

最后的話題，如何塑造一個(gè)更健康的你？

1. Vighi, G.; Marcucci, F.; Sensi, L.; Di Cara, G.; Frati, F. Allergy and the Gastrointestinal System. Clin. Exp. Immunol. 2008, 153, 3–6, doi:10.1111/j.1365-2249.2008.03713.x.

2. Microbiome, G.; Perceptions, S.; Digestive, T. FMCG GURUS: The Evolution of Digestive Health – How Raised Awareness About the Gut Microbiome Will Shape Perceptions Towards Digestive Health and Immunity. 2022.

3. Vanuytsel, T.; Tack, J.; Farre, R. The Role of Intestinal Permeability in Gastrointestinal Disorders and Current Methods of Evaluation. 2021, 8, doi:10.3389/fnut.2021.717925.

4. Cells, E.; Brzuszkiewicz, E.; Gottschalk, G.; Buchrieser, C.; Dobrindt, U.; Oswald, E. The Mucus and Mucins of the Goblet Cells and Enterocytes Provide the First Defense Line of the Gastrointestinal Tract and Interact with the Immune System. Immunol. Rev. 2006, 260, 87–107, doi:10.1111/imr.12182.The.

5. Farré, R.; Fiorani, M.; Rahiman, S.A.; Matteoli, G. Intestinal Permeability, Inflammation and the Role of Nutrients. Nutrients 2020, 12, 1–18, doi:10.3390/nu12041185.

6. Fasano, A. Zonulin and Its Regulation of Intestinal Barrier Function: The Biological Door to Inflammation, Autoimmunity, and Cancer. Physiol. Rev. 2011, 91, 151–175, doi:10.1152/physrev.00003.2008.

7. Fasano, A. All Disease Begins in the (Leaky) Gut: Role of Zonulin-Mediated Gut Permeability in the Pathogenesis of Some Chronic Inflammatory Diseases. F1000Research 2020, 9, 1–13, doi:10.12688/f1000research.20510.1.

8. Fasano, A. Intestinal Permeability and Its Regulation by Zonulin: Diagnostic and Therapeutic Implications. Clin Gastroenterol Hepatol. 2012, 10, 1096–1100, doi:10.1016/j.cgh.2012.08.012.Intestinal.

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