近年來，中國消費者生活方式的變化不斷催生餐飲行業(yè)的新突破和新嘗試，伴隨著市場與日俱增的對便捷美味的需求，預制菜行業(yè)得到蓬勃發(fā)展。

　　因在短視頻平臺發(fā)布各類食品飲料的“黑科技”而走紅的博主辛吉飛，也讓預制菜這類由代工廠集中生產(chǎn)的食品安全備受人們關注。預制菜不同于熱鍋出菜，新鮮的食材即烹即食，冷凍預制菜品類的保質期少則三十天多的長達一年，非冷凍品類的就更短了。那么有沒有天然、健康的保質方法，讓消費者對預制菜的食品安全放心？

　　10月20日 下午14:30，F(xiàn)oodaily每日食品邀請到了建明食品科學家樊夢原 博士，分享預制菜行業(yè)趨勢，并深入討論食品生廠商的保質期和食品安全挑戰(zhàn)。建明食品科技以消費者為導向的創(chuàng)新旨在提供天然、清潔標簽和可持續(xù)的解決方案，讓您在市場上處于領先地位。與建明攜手，為您的消費者提供更新鮮、更安全、更持久和更優(yōu)質的食品。

　　嘉賓簡介：

　　建明食品科學家

　　樊夢原 博士

　　獲得美國俄亥俄州立大學食品科學與技術博士學位，是建明的研發(fā)科學家具有超過10 年的豐富研究經(jīng)驗。作為第一作者，積累發(fā)表/授權18 篇國際期刊論文、國際及國內(nèi)專利及會議論文。職業(yè)生涯始于雀巢，在加入建明之前，曾服務于國內(nèi)某大型乳業(yè)集團。社會責任及成員包括國際乳品聯(lián)合會（IDF）、美國食品技術協(xié)會（IFT）和 美國Phi Tau Sigma食品科學榮譽學會。

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