鮮寶康Oxivia? N100 DR提高

膨化飼料穩(wěn)定性的實驗研究與分析

提出問題

為了提高飼料的可消化性，鈍化飼料中的抗營養(yǎng)因子并提高飼料在水中穩(wěn)定性，大多數(shù)企業(yè)選擇通過膨化工藝生產(chǎn)水產(chǎn)飼料，同時很多寵物食品也是利用擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)的。膨化后可使飼料中的淀粉糊化和降解、蛋白質(zhì)變性、降低抗營養(yǎng)因子、增加適口性；但而其生產(chǎn)過程中的高溫、高濕條件，導(dǎo)致飼料中必備的熱敏營養(yǎng)元素損失嚴重，影響飼料品質(zhì)特別是油脂的品質(zhì)。

解決方案

為了保證飼料品質(zhì)，產(chǎn)業(yè)界提出了油脂后噴涂新技術(shù)，即在膨化或制粒后通過油脂后噴涂避免熱敏營養(yǎng)元素的損失。即使采取后噴涂工藝的含油脂的飼料在包裝、存儲、運輸?shù)冗^程中也常常暴露在空氣中，在炎熱的環(huán)境下也容易發(fā)生嚴重的氧化或酸敗，在其它物質(zhì)的催化下酸敗更為嚴重。而且會迅速波及其它脂類物質(zhì)，從而影響飼料的適口性、飼料轉(zhuǎn)化率和動物的生產(chǎn)性能的下降。

在水產(chǎn)飼料中油脂來源多以豆油、魚油為主，并且魚粉、蝦粉、雞肉粉等動物蛋白使用普遍，油脂氧化酸敗的可能性極高。為了防止或延緩油脂、魚粉、動物屠宰副產(chǎn)品及其他高脂肪含量的飼料原料中活性成分發(fā)生的氧化變質(zhì)，建議在飼料中添加抗氧化劑，通過抗氧化作用防止其氧化酸敗。

作為全球知名的專注于服務(wù)飼料生產(chǎn)商、原材料供應(yīng)商和養(yǎng)殖端用戶的全方位營養(yǎng)理念倡導(dǎo)者，建明擁有豐富的抗氧化劑使用經(jīng)驗和解決方案。鮮寶康Oxivia? N 100 DR 是一種天然抗氧化劑，專為水產(chǎn)飼料而設(shè)計，其中的天然活性成分能夠協(xié)同混合，可提供全面的抗氧化保護。

實驗研究

為了驗證抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR對提高膨化飼料穩(wěn)定性的幫助，進行了如下的設(shè)計和分組：

在干混料中加入抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR。在陰性對照中，干混料中不添加抗氧化劑。實驗組在膨化后噴涂7%家禽脂肪，再用抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR處理。

未噴涂油脂的飼料和后噴涂油脂的飼料分別在37°C和常溫條件下保存，并及時檢測氧化產(chǎn)物(過氧化物和醛類)。

結(jié)果與分析

實驗結(jié)果如下圖所示，從圖中我們可以看到在長達6個月的時間內(nèi)，無論是在37°C還是常溫條件下，噴涂抗氧化劑的膨化飼料的PV值均低于未噴涂抗氧化劑的膨化飼料，并且油脂用抗氧化劑處理后再噴涂到膨化飼料上的氧化穩(wěn)定性也高于油脂未用抗氧化劑處理過的?？寡趸瘎r寶康Oxivia? N100 DR提高飼料穩(wěn)定性的主要機理可能包括1. 參與自由基反應(yīng) 2. 作為底物先被氧化 3. 阻斷自由基的傳播 4. 抗氧化劑降低脂質(zhì)的溫度依賴性，從而降低高溫下的氧化壓力。

噴涂抗氧化劑的膨化飼料的過氧化值演變。用500或1000ppm的抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR處理膨化飼料，左邊表示不處理。飼料儲存在37°C。

未噴涂抗氧化劑的膨化飼料的過氧化值演變。用500或1000ppm的抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR處理膨化飼料，左邊表示不處理。飼料儲存在37°C。

膨化飼料噴涂用抗氧化劑處理過的油脂的過氧化值演變。用500或1000ppm的抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR處理膨化飼料，左邊表示不處理。飼料儲存在常溫下。

圖4膨化飼料噴涂未用抗氧化劑處理過的油脂的過氧化值演變。用500或1000ppm的抗氧化劑鮮寶康Oxivia? N100 DR處理膨化飼料，左邊表示不處理。飼料儲存在常溫下。