上期回顧

上期說(shuō)到，艾霉克?粉劑在與競(jìng)品抑制霉菌效果相同的情況下，對(duì)細(xì)菌總數(shù)和腸桿菌的抑制作用更強(qiáng)。本期我們將繼續(xù)來(lái)討論，從源頭開(kāi)始防止霉菌的有效措施。

飼料霉變對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分和水產(chǎn)動(dòng)物的健康有著嚴(yán)重的危害，而當(dāng)前又無(wú)法完全避免飼料霉菌生長(zhǎng)和霉變。因此，嚴(yán)格把關(guān)飼料的防霉及其去毒工作便成了防止霉菌和減少霉菌毒素危害的關(guān)鍵。而防霉工作最主要是從源頭做起，主要有以下幾個(gè)措施：

01 嚴(yán)格控制飼料的含水量   

飼料中的水分超標(biāo)是導(dǎo)致飼料霉變的主要原因。研究表明，當(dāng)飼料中的水分含量超過(guò)12%時(shí)霉菌就可以生長(zhǎng)，飼料水分超過(guò)15%時(shí)，霉菌將大量繁殖，水分含量達(dá)17%~18%時(shí)便是霉菌最適宜的繁殖條件之一。因此嚴(yán)格控制飼料的含水量是控制飼料發(fā)霉的最有效措施[3,4]。

02 嚴(yán)格控制飼料的保存環(huán)境   

飼料在儲(chǔ)藏期間，空氣的濕度和溫度是其發(fā)霉與否的主要影響因子。研究發(fā)現(xiàn)黃曲霉和寄生曲霉的最佳生長(zhǎng)條件為pH5.0，溫度33-38℃，水活度為0.99時(shí)，而溫度在24-28℃，相對(duì)濕度在80%以上時(shí)黃曲霉毒素產(chǎn)量最高[5]。因此保證存儲(chǔ)環(huán)境的干燥是防止飼料發(fā)霉的重要手段。

03 添加防霉劑   

防霉劑是指對(duì)霉菌具有殺滅或抑制作用，防止飼料霉變的制劑。飼料中的防霉劑的化學(xué)成分主要為有機(jī)酸酯、有機(jī)酸鹽及有機(jī)酸。其主要作用機(jī)理是通過(guò)滲透進(jìn)霉菌細(xì)胞，擾亂正常的細(xì)胞生理機(jī)能(降低細(xì)胞內(nèi)pH值和陰離子積累)，破壞霉菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，影響其功能(使?jié)B透性扭曲，允許離子和其他化合物進(jìn)出細(xì)胞質(zhì))，并導(dǎo)致霉菌死亡。當(dāng)前飼料中主要用的防霉劑有丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類等。防霉劑可以有效的防止飼料發(fā)霉 [6]。

本研究通過(guò)體外實(shí)驗(yàn)研究了艾霉克?粉劑對(duì)霉菌、細(xì)菌和腸桿菌生長(zhǎng)的抑制作用。

結(jié)果表明，在 1 kg/MT處理劑量時(shí)，與丙酸鈣相比，艾霉克?粉劑對(duì)霉菌、腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)的抑制作用更強(qiáng)。與競(jìng)品相比，艾霉克?粉劑對(duì)霉菌和腸桿菌科細(xì)菌的抑制作用相同，但對(duì)細(xì)菌總數(shù)的抑制作用更強(qiáng)。

在 1.5 kg/MT處理劑量時(shí)，與丙酸鈣相比，艾霉克?粉劑對(duì)霉菌、腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)的抑制作用更強(qiáng)。與競(jìng)品相比，艾霉克?粉劑在抑制霉菌方面效果相同，而對(duì)細(xì)菌總數(shù)和腸桿菌科細(xì)菌的抑制作用更強(qiáng)。

參考文獻(xiàn)：
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[4]張志美，付石軍，郭時(shí)金等.霉菌毒素檢測(cè)方法的研究進(jìn)展_張志美[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報(bào).2015,36(1):87-89.
[5]范小龍, 劉長(zhǎng)永, 剡海闊, 等. 玉米赤霉烯酮對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖及分泌細(xì)胞因子的影響[J]. 中國(guó)畜牧獸醫(yī), 2011,(5): 50-56
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