有不少人將“食品添加劑”視為仇敵，聞之色變。好端端的食物為何非要用食品添加劑呢？事實上，要是沒有食品添加劑，你的日常生活里里根本也不可能有這么多口味豐富、營養(yǎng)均衡的食品。那么什么是食品添加劑？食品添加劑有哪些？它的作用都是什么？什么樣的食品添加劑好呢？今天就帶大家一起解讀食品添加劑的奧秘。

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。那么食品添加劑有哪些呢？我們知道了食品添加劑的定義之后，再來了解一下食品添加劑有哪些。食品添加劑大概可以分為四類：調(diào)整食品風(fēng)味類、保持食品品質(zhì)類、食品加工助劑類、營養(yǎng)強化類。

明白了食品添加劑有哪些分類，那么使用它們的作用是什么呢？

食品添加劑的作用是：

1）保持或提高食品本身營養(yǎng)價值

2）作為某些特殊膳食用食品的必要配料和成分

3）提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性，改善食品感官性狀

4）便于食品生產(chǎn)、加工、運輸、包裝和貯藏

什么是食品抗氧化劑？

氧化會降低食品的色香味，簡單來說，就是引起食品變質(zhì)。而食品抗氧化劑能夠起到延遲或阻礙氧化的作用。食品抗氧化劑是食品添加劑的一類、是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。

什么樣的食品抗氧化劑好呢？

食品添加劑作為食品生產(chǎn)加工過程中常用物質(zhì)，它的天然性和安全性也受到了越來越多人的重視。含有合成抗氧化劑，例如丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）或特丁基對苯二酚（TBHQ）等的食品已經(jīng)不再是人們的首選食品了。人們更多地是選擇添加了天然安全的抗氧化劑的食品。

建明的食品添加劑有哪些？

在抗氧化方面，建明致力于為廣大食品制造商提供天然的抗氧化方案，其技術(shù)團隊專注從分子水平上對影響食品色澤和風(fēng)味的物質(zhì)進行研究，探索出多種能夠維持食品色澤和食材風(fēng)味的天然解決方案，其精心打造的生育酚、迷迭香提取物、綠茶提取物、針葉櫻桃提取物、留蘭香提取物、植物提取物混合物合成酚類多種天然成分的食品添加劑，能夠幫助食品制造商們將更多優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品帶給消費者。多年來建明的食品添加劑一直備受全球食品生產(chǎn)商的認(rèn)可和信賴，是眾多國際知名食品企業(yè)的首選產(chǎn)品。

通過以上內(nèi)容，相信大家對什么是食品添加劑，食品添加劑有哪些，那種抗氧化劑好等問題都有了答案。