對(duì)于烘焙食品和休閑食品，由于對(duì)微生物的關(guān)注持續(xù)增長，食品安全問題仍然是重中之重。烘焙食品和休閑食品的微生物腐敗變質(zhì)是影響產(chǎn)品保質(zhì)期的主要因素。水分活度高的產(chǎn)品，如面包、蛋糕和其他烘焙產(chǎn)品，很容易發(fā)霉。終產(chǎn)品的pH值也是影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

SHIELD?—建明的防腐劑系列產(chǎn)品，其原料具有協(xié)同作用，用以控制微生物，防止腐敗和霉菌的生長。SHIELD?產(chǎn)品可以均勻地分散于整個(gè)面團(tuán)，不會(huì)產(chǎn)生粉狀防腐劑常見的刺激性粉塵，方便操作且不影響產(chǎn)品的口感，有效延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

使用SHIELD?產(chǎn)品，還可獲得以下益處：

? 增加面團(tuán)的柔軟度，保水性和終產(chǎn)品的彈性
? 高度自動(dòng)化以減少稱量次數(shù)和變化
? 高濃度，減少了運(yùn)費(fèi)，裝卸和貯存費(fèi)用

作為烘焙產(chǎn)品的霉菌抑制劑，建明卓越的液體產(chǎn)品制造技術(shù)可以為制造商提供科學(xué)高效的防霉劑解決方案。

SHIELD?系列產(chǎn)品包括：

? SHIELD?CT：特別用于玉米粉制成的玉米餅產(chǎn)品。
? SHIELD?FL：固態(tài)防腐劑的替代選擇，用于小麥粉制作的面餅和使用泡打粉制作的烘焙產(chǎn)品。
? SHIELD?CA：固態(tài)丙酸鈣的改良產(chǎn)品，具有更好的風(fēng)味和分散性。
? SHIELD?NA：代替固態(tài)的丙酸鈉，具有更好的溶解性，保障終產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
? SHIELD?SA：配以建明專有技術(shù)，經(jīng)證明可有效抑制霉菌生長，有助于節(jié)約酵母使用成本。