隨著越來越多的微生物挑戰(zhàn)，制定食品安全解決方案變得比以往任何時(shí)候都更加重要。在制造商尋求有效的食品安全解決方案的同時(shí)，消費(fèi)者也需要熟悉的原料添加到產(chǎn)品中。

BactoCEASE^?NV是一種標(biāo)簽友好、以醋為主要原料的產(chǎn)品，用于保護(hù)肉類和禽肉類產(chǎn)品免受食源性致病菌的侵害，并通過抑制腐敗細(xì)菌的生長來延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

微生物變質(zhì)是影響肉類和禽肉類產(chǎn)品保質(zhì)期的關(guān)鍵因素。測試表明，以醋為基礎(chǔ)的配料可以保護(hù)即食肉制品、生鮮肉、禽肉和魚肉產(chǎn)品免受多種致病菌（如李斯特菌）的侵害，同時(shí)還可以減少菌落總數(shù)，并滿足消費(fèi)者對簡單易懂標(biāo)簽的需求。 

建明緩沖醋溶液對肉制品的品質(zhì)無不良影響，包括保水性、蛋白質(zhì)變性、顏色和風(fēng)味等參數(shù)。該系列產(chǎn)品有液態(tài)，固態(tài)和無鈉產(chǎn)品，可輕松添加到鹽水，腌汁，復(fù)合調(diào)味料中，或直接應(yīng)用于肉制品。 

BactoCEASE^?NV系列產(chǎn)品也包括通過認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品。